Ya sabéis que estamos en plena temporada de ciruelas y como suele pasar estas deseando que empiecen a pintar las primeras, pero empieza una y colorean todas así que a comer ciruelas toda la familia y como no, hay que aprovechar la fruta y hacer mermelada para el resto del año, así que aquí tenéis la receta por si os apetece hacerla igual que he hecho yo.
Esta es la segunda tandada de esta semana!!
Ingredientes:
Un kilo de Ciruelas Amarillas
500 gramos de azúcar
Un limón
Preparación en Thermomix:
Lavamos las ciruelas y les quitamos el hueso
Las metemos en el vaso, añadimos el azúcar y el limón pelado sin parte blanca ni pepitas.
Trituramos diez segundos a velocidad cinco.
Quitamos el cubilete y tapamos con el cestillo sobre la tapa.
Programamos 40 minutos a 100º a velocidad 1.
Dejamos unos minutos enfriar y llenamos los botes de conserva, os aconsejo hacerlos al baño María, es cosa de veinte minutos y así se conservaran durante mucho tiempo, hasta mas de un año.
Preparación modo tradicional:
Lavamos bien las ciruelas y las abrimos por la mitad y les sacamos el hueso, los ponemos en una olla y le añadimos el azúcar y el zumo del limón, vamos removiendo de vez en cuando hasta que se vaya deshaciendo las ciruelas, de todas formas trituramos con la batidora sera cuestión de poco mas de media hora aproximadamente, y cuando veáis que empieza a espesar hacer la prueba de la cuchara, cojeéis un poco y lo dejáis enfriar un poco y si al moverla la cuchara esta el espesor deseado, pues ya la tenemos, si la queremos algo mas espesa añadimos unos minutos mas, siempre removiéndola.
Dejamos enfriar un poco y metemos en los botes de cristal esterilizados, yo lo hago lavándolos en el lavavajillas y como siempre os digo si no la vais a consumir en unos días lo mejor es cocerlos al baño María y podréis tenerlos en casa mucho tiempo hasta un año, bueno si aguantáis sin comer esta deliciosa mermelada, que es ideal para tostadas y rellenos de tartas.
Espero que os guste esta mermelada de ciruelas.
Que aproveche!!
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