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Mermelada de Ciruelas Amarillas

Ciruelas, ciruelas y más ciruelas. 



Este mes ha sido el mes de las ciruelas, una de mis frutas preferidas, he comido todos los días y no me canso, por esa razón decidí preparar mermelada de ciruelas, para de ese modo tener ciruelas en el frío invierno y recordar que con espera llega el redondo círculo amarillo del verano, las ciruelas amarillas.



Ingredientes:

1.200 g. de ciruelas amarillas

1.000 g. de azúcar blanquilla 

1 limón



Elaboración:

Comenzamos lavando las ciruelas.



Las cortamos con un cuchillo y le retiramos las semillas.



Yo he pesado 1200 g. de ciruelas porque al quitarles las pipas, perderán peso, y lo ideal es que quede 1 kilo de fruta.

Separamos la mitad de las ciruelas y las colocamos en un caldero con un poco del jugo de las ciruelas, el jugo lo irán soltando al cortarlas. 





Cuando las ciruelas tengan la apariencia de un puré añadimos la otra mitad de las ciruelas, el azúcar y el zumo de un limón.





Continuar con las ciruelas al fuego hasta que comience a hervir.



Una vez comience a hervir continuamos removiendo con una cuchara de madera.



Pasados los 4 minutos, apagamos el fuego y estamos listos para guardar la mermelada en botes.



Si deseas conservar la mermelada durante meses, puedes ver AQUÍ como conservar en botes de cristal.




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