Mermelada de Damasco

POSTRES


Prunus Armeniaca es el nombre comun de esta fruta de verano al que nosotros conocemos por Damasco, Albaricoque, Albergero. Su origen viene de la zona del noroeste de China hasta el mar negro y aqui en España su mayor produccion viene de la zona de Valencia, Albacete y Murcia.
Y yo os he querido traer esta fruta para hacerla en una mermelada, el arbol de un familiar ha dado este año mucho fruto y habia que hacer algo de mermelada con ellas antes de echarse a perder.
Asi que vamos con esta sencillita receta.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 20 minutos
TIEMPO DE COCCION: 45 minutos

INGREDIENTES:
1 kg de Damasco
500 g de Azucar
1 Limon

PREPARACION:

1º Para esta mermelada quiero decir que se supone que se va a gastar en poco tiempo si no fuera asi habria que incrementar la cantidad de azucar al doble.

2º Deshuesamos los damasco y troceamos dejando macerar la fruta con el azucar y el zumo del limon la noche antes de su realizacion.

3º Pondremos en una olla todo el macerado a hervir en temperatura suave y moviendo de ve en cuando.

4º Tendremos durante 30 a 45 minutos en donde nos daremos cuenta de que esta en su punto cuando deja de ser caldosa y vemos que a espesado.

Buen provecho






Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

POSTRES Delicioso y sencillo postre en el que dificultad no vamos a tener y por supuesto podemos combinar con helados, cremas pasteleras, natas montadas etc etc. He utilizado peras conferencias para ...

ENSALADAS Y PASTAS Hoy turno para una ensalada de las que me gustan realizar por su elaboracion en el que a los que nos gusta cocinar nos vamos a distraer bastante. Siempre habia pensado en lleva ...

PESCADOS Y PASTA Es turno para palometas es muy versatil a la hora de cocinar y hoy he elegido realizarla con fideos aunque no dejo de reconocer que como he dicho se puede hacer fritas, en adobo, e ...

Etiquetas: Postres

Recomendamos

Relacionado

#recetas albarillo albergero ...

Una forma de disfruta la fruta de temporada durante todo el año son las conservas de mermeladas. Son muy fáciles de preparar; la base es azúcar, y la fruta que utilicemos. Hoy prepararemos mermelada de albaricoque conocida también esta fruta como; damasco, albarillo, albergero, aprisco o prisco, chabacano, alberchiguero, y mayuelo. Indepen-dientemente de como lo denominemos vamos hacer mermelada d ...

COCINA (THERMOMIX) MERMELADAS

Pues sí, sin azucar. A mi personalmente, no me ha gustado, la receta original no llevaba ni sacarina y me ha parecido un puré de fresas y manzana recalentado. Luego le añadi un poco de edulcorante y estaba mejor. Cuando han pasado unos dias estaba aun mas buena y ahora la tomo con una tostadita, y esta hasta buena!!!. Pero que la mejor es la mermelada de fresas de toda la vida, con su azucar. MER ...

recetas postres cocina meriendas ...

Si hay un dulce que no suele faltar en casi ningún hogar, esa es la mermelada de fruta. A cada cual le gusta de una fruta en concreto o de varias, así que para ello hoy os traigo una receta que cada uno va a poder adaptarla al sabor que más le guste. Yo al principio cuando pensaba en hacer mermelada me parecía que tenía que ser una receta muy elaborada, pero desde que mi peque me enseñó y de hecho ...

Desayunos Mis tips y consejos Postres ...

Te comparto como hacer mermelada casera de arándanos y frutillas y que te quede perfecta , sin miedo a que se te pase y quede muy espesa o cristalizada o te quede demasiado líquida. Mi abuela hacia las mejores mermeladas y siempre me aconsejo, que para que salga bien una mermelada hay que tener mucha paciencia, una cuchara de madera, y pesar la fruta para poner la mitad o menos de azúcar. Hay frut ...

mermelada de higos recetas con higos postres con higos ...
MI PRIMERA MERMELADA; MERMELADA DE HIGOS

Llevaba como un mes vigilando la higuera de la huerta, para ver cuando maduraban los higos y este finde por fin fui a hacer una pequeña recolecta, con la intención de hacer mi primera memelada. INGREDIENTES 3kg de higos, la proporción de azucar,sería por kilo de fruta ya limpia, 1/2 de azucar, yo le hecho algo menos)el zumo de medio limon.Hay quien le pone un vasito de agua(yo no lo heché) ELABORA ...

Desayuno Dulces cocina con marco ...

La mermelada de naranjas es una de las mermeladas mas utilizadas en Italia. Es deliciosa untada encima del pan en por el desalluno y es perfecta para realizar tortas, pasta frola o un dulce de naranjas. En esta receta vamos a ver como se hace una mermelada de naranjas casera hechas con naranjas amargas, mis preferidas! El mismo proceso se puede utilizar para preparar una mermelada de naranjas dulc ...

fruta casera healthyfood ...

Estamos en plena temporada de higos así que es el momento ideal para guardar esta receta de mermelada con la que podemos preparar deliciosos desayunos, postres o aperitivos. La mermelada de higos combina perfectamente con dulce y salado, desde una tostada de nuestro pan integral favorito, hasta una tosta con queso o requesón, o para aderezar y dar un buen contraste a una ensalada. La receta de me ...

Entrantes

Las mermeladas preparadas en thermomix salen estupendamente. Se pueden hacer sin ella, claro, pero la comodidad que nos da esta maquinita es insuperable. He hecho muchas clases de mermeladas, la mayoría con frutas, de hecho yo no sabía que se podía hacer con algo que no fuera fruta hasta que probé la mermelada de pimientos rojos. Por eso cuando decidí hacer esta mermelada de tomate sabía que iba a ...

Mermelada de fresa casera Mermelada de fresa casera ,historia:Cómo hacer mermelada saludable La mermelada consiste en cocinar la fruta que sea junto con azúcar hasta conseguir un puré. Además, es una forma fácil de no desperdiciar la fruta que ya está un poco madura. La mermelada casera de fresas, no lleva conservantes y es la manera más saludable de comerla. No quiere decir que las mermeladas en ...

Dulces con fruta Recetas Recetas dulces ...

Hoy os traigo una mermelada de nísperos, una fruta de primavera, que dura muy poco tiempo, solo la encontramos en abril y mayo, así que si te gustan ya pocos nísperos vas a encontrar, su temporada ya se está acabando, en este mes de junio quedan los últimos, estos son los ideales para hacer mermeladas y así tener para un tiempo de esta fruta. Los nísperos es una fruta que ahora no se consume mucho ...