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MERMELADA DE FRESA




Imperdonable.
Cada temporada llenando tarros de una exquisita mermelada de fresa y no estaba aquí.
No  hay excusas...simplemente, creía que estaba.


Ingredientes
Peso de la fruta (500 gr.)
Mitad de cantidad de azúcar (250 gr.)
Preparación en thermomix
Lavamos las fresas y le quitamos el pedúnculo.
Cortamos en trozos grandes,le añadimos el azúcar,dejamos macerar quince minutos  dentro del vaso.
En casa nos gusta sin trocitos así que trituro diez segundos a velocidad 8.
Programo varoma entre 30 y 45 minutos,depende del espesor que queramos.
Destapo el bocal y pongo el cestillo encima de forma invertida para que haya evaporación y, de paso, no haya salpicaduras.


Mientras tanto, esterilizo los botes y las tapas en agua hirviendo 15 minutos.Saco y escurro boca abajo.
Nada más terminar la mermelada, lleno los tarros, cierro y pongo boca abajo para hacer el vacío.
Me gusta etiquetar y "vestir " los tarros.


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