Por eso la receta que te traigo hoy es muy sencilla y gusta a todos, es una mermelada de pimientos rojos que preparo en casa para reuniones familiares y nunca nadie se cansa de ella. Yo siempre la sirvo con queso philadelphia y la comemos con un pan tostado pequeño tamaño canapé y te aseguro que triunfa, otra buena ideas es que pruebes a comerla con carne a la brasa o con unas albódigas ya que el contraste con la carne esta riquísimo.
Ingredientes:
1 pimiento rojo mediano
1 vaso de agua (200 ml.)
150 g. de azúcar ( es un poco menos de la medida del vaso de agua)
Elaboración:
Lavar y cortar en trozos grandes el pimiento.
Colocar en un cazo el pimiento, el azúcar y el agua.
Pon el cazo al fuego y cuando comience a hervir bajar la temperatura a fuego suave y dejar que hierva una media hora.
Transcurrido el tiempo tritura con una minipimer o batidora de vaso.
Ya tienes lista tu mermelada de pimientos.
Si quieres puedes colocar en un recipiente una capa de queso philadelphia y lo cubres con otra de mermelada así al cogerlo lo comes a la vez y está muy bueno.
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