Mi nuevo laboratorio

Hay días que me levanto con espíritu creativo, claro esta que ese día mi cocina parece casi un laboratorio: imaginación, creación y realización. Por supuesto disponiendo de los ingredientes en la nevera. También he de decir que con la cantidad de libros, revistas, programas de cocina que veo y clases de cocina que asisto, a veces mezclo lo uno con lo otro. Y como imaginación no me falta, aquí os d ...

Ayer estuve viendo un programa en la tele sobre el funcionamiento del celebro, donde explicaban porque se te meten determinadas canciones en la cabeza y te llevas tarareándolas todo el día, y la verdad me sirvió de gran alivio pues para mi que me estaba volviendo loca. Últimamente me ha dado por analizar las letras de las canciones y pensaba que el problema solo lo tenía la música actual, pero me ...

Termina para mi año lleno de momentos bonitos, especiales... Momentos en los que a profesionalmente se refiere, puedo decir que a pesar de todo, he sido feliz y esto tiene unas "culpables" todas aquellas que han pasado por mis manos en mi paso por la escuela. Ante todo, siempre estaré agradecida a los que en su momento, me abrieron las puertas, pero la realidad, es que todo me lo han dad ...

Ya sabéis que estoy con la mano rota y no puedo hacer muchas cosas en mi laboratorio, pero resulta que tengo en casa a tres chefs estupendos, mis chicos, que han aprovechado que no estaba operativa para hacer de las suyas en la cocina. Siempre me han ayudado en la cocina y no se les ha dado nada mal y ahora me lo han demostrado ya que he tenido que indicarles poco, para hacer recetas tan sabrosas ...

Bon diaaaaaa!! Qué tal la vuelta a la rutina? Ha sido muy dura? Yo la verdad que ya tenía ganas, llamadme rara pero cuando ya llevo un mes de vacaciones como que me entran las ganas de tener un horario y esas cosas. Así que aquí estoy, en laboratorio acabando la parte experimental de la tesis, que si hay suerte acabo en diciembre. Ganas de acabar no tengo ni una (#ModoIroníaON)!!!! Pero la motivac ...

Barcelona abre las puertas a la excepcional Diálogo, la nueva exposición de De Dietrich Gallery en la Ciudad Condal. Este nuevo espacio artístico ha escogido para su inauguración una muestra inspirada en la cocina de vanguardia de Ferran Adrià y su laboratorio de ideas, elBulli. El fotógrafo Francesc Guillamet, Vicenç Asensio, creativo audiovisual y Luki Huber, diseñador industrial son los autores ...

El día de hoy me viene que ni pintado para publicar esta receta. Y es que justo esta mañana he sido plenamente consciente de que el verano está a la vuelta de la esquina, que el fresquito que nos ha acompañado durante este mes de mayo ha sido un regalo (solo para los que odiamos las altas temperaturas con todas nuestras fuerzas) y que junio está llamando insistentemente a la puerta. El verano está ...

Hoy congelamos el verano con una crema fría de melón con jamón crujiente una iniciativa de Marisa en Thermofan. Al finalizar el verano Marisa nos propuso congelar la fruta o verdura estival para después preparar distintas recetas siguiendo un proceso de congelación,así recordar el veranito que tanto nos gusta... Por aquella fecha me pillo Marisa improvista de ingredientes y eso que a mi me gusta ...

Con esta receta participo en el reto Cooking The Chef del mes de Diciembre de 2016, Para esta ocasión se ha elegido la cocina de los hermanos Torres.Nacieron en un lugar bautizado hoy como Taller Ilusión, que funciona como laboratorio de ideas y en el que, además, vive este dúo culinario. Hiperactivos e inseparables cocineros, los gemelos Sergio y Javier Torres (Barcelona, 1970) representan la cre ...

En mi pequeño laboratorio, mi cocina, hace unos días comencé un nuevo experimento, hacer masa madre. Estuve leyendo, consultando hasta que llegué a la conclusión de que no era tan complicado y si salía bien tenía masa para toda la vida. Así que me puse manos a la obra, un tarro, harina y agua y paciencia, así de simple. La masa madre, es el fermento que se ha utilizado toda la vida para hacer pan ...