Mi nuevo laboratorio

Hay días que me levanto con espíritu creativo, claro esta que ese día mi cocina parece casi un laboratorio: imaginación, creación y realización. Por supuesto disponiendo de los ingredientes en la nevera. También he de decir que con la cantidad de libros, revistas, programas de cocina que veo y clases de cocina que asisto, a veces mezclo lo uno con lo otro. Y como imaginación no me falta, aquí os d ...

Termina para mi año lleno de momentos bonitos, especiales... Momentos en los que a profesionalmente se refiere, puedo decir que a pesar de todo, he sido feliz y esto tiene unas "culpables" todas aquellas que han pasado por mis manos en mi paso por la escuela. Ante todo, siempre estaré agradecida a los que en su momento, me abrieron las puertas, pero la realidad, es que todo me lo han dad ...

Ayer estuve viendo un programa en la tele sobre el funcionamiento del celebro, donde explicaban porque se te meten determinadas canciones en la cabeza y te llevas tarareándolas todo el día, y la verdad me sirvió de gran alivio pues para mi que me estaba volviendo loca. Últimamente me ha dado por analizar las letras de las canciones y pensaba que el problema solo lo tenía la música actual, pero me ...

Ya sabéis que estoy con la mano rota y no puedo hacer muchas cosas en mi laboratorio, pero resulta que tengo en casa a tres chefs estupendos, mis chicos, que han aprovechado que no estaba operativa para hacer de las suyas en la cocina. Siempre me han ayudado en la cocina y no se les ha dado nada mal y ahora me lo han demostrado ya que he tenido que indicarles poco, para hacer recetas tan sabrosas ...

En mi pequeño laboratorio, mi cocina, hace unos días comencé un nuevo experimento, hacer masa madre. Estuve leyendo, consultando hasta que llegué a la conclusión de que no era tan complicado y si salía bien tenía masa para toda la vida. Así que me puse manos a la obra, un tarro, harina y agua y paciencia, así de simple. La masa madre, es el fermento que se ha utilizado toda la vida para hacer pan ...

Hoy congelamos el verano con una crema fría de melón con jamón crujiente una iniciativa de Marisa en Thermofan. Al finalizar el verano Marisa nos propuso congelar la fruta o verdura estival para después preparar distintas recetas siguiendo un proceso de congelación,así recordar el veranito que tanto nos gusta... Por aquella fecha me pillo Marisa improvista de ingredientes y eso que a mi me gusta ...

Esta receta es de mi amiga María José, almeriense por más señas ;)...la tenía guardada desde hace muchíiiiisimo tiempo, y hoy por fin me decidí a hacerla. Ha sido un éxito total, sobretodo los niños han disfrutado comiéndolo, hay que probarlo! gracias Mariajo! TRADICIONAL y THERMOMIX Ingredientes: 250g. leche 50g. mantequilla 50g. azúcar 30g. levadura fresca de panadero 1 cta. sal 500g. harina 9 l ...

Antes de venir a España había escuchado hablar del gazpacho, la paella el pulpo a la gallega y muchos otros platos que mi abuela me ilustraba. Ella ha sido cocinera la gran parte de su vida y tubo la oportunidad de trabajar con personas españolas. A pesar de que mi abuela comentaba estos platos nunca me imagine bebiendo tomates y verduras como si fuera zumo y mucho menos tomar una sopa fría, me re ...

El día de hoy me viene que ni pintado para publicar esta receta. Y es que justo esta mañana he sido plenamente consciente de que el verano está a la vuelta de la esquina, que el fresquito que nos ha acompañado durante este mes de mayo ha sido un regalo (solo para los que odiamos las altas temperaturas con todas nuestras fuerzas) y que junio está llamando insistentemente a la puerta. El verano está ...

Esta es una receta de patatas revolconas, con los ingredientes tradicionales de la receta pero preparadas a mi manera. Tengo que confesar que era la primera vez que las preparaba, y he sido un poco libre en mi interpretación, pero el resultado ha sido muy satisfactorio. He optado por no aplastar las patatas y dejarlas en cuadraditos pequeñitos. A mi me gusta notar el “bocado” de la pat ...