Milhojas de ensalada caprese con guacamole



¡Hola cociner@s! Hoy os traigo una combinación facilísima de cocina italiana y mejicana: milhojas de ensalada caprese con guacamole. Una rica y vistosa forma, hasta para los más peques de la casa, de comer ensalada con todos los beneficios del guacamole. Resultará irresistible como entrante o para acompañar cualquier plato de carne y pescado.

¿Te cuento más?

Ingredientes para 4 milhojas

2 bolas de mozzarella fresca

12 hojas grandes de albahaca fresca

2 tomates kumato maduros

12 cucharadas de guacamole

Aceite de oliva viren extra

Preparación



Paso 1: En primer lugar cortamos las bolas de mozzarella y los tomates en rodajas de forma que nos salgan 12 rodajas de tomate y 12 de mozzarella en total. Por otro lado lavamos y secamos las hojas de albahaca.

Paso 2: A continuación vamos a preparar las milhojas. Ponemos en la base una rodaja de tomate, la cual cubrimos con una cucharada de guacamole. Seguidamente añadimos una rodaja de queso mozzarella y una hoja de albahaca.

Paso 3: Repite el paso anterior de forma que salgan 3 capas en total (tomate-guacamole-mozzarella-albahaca).

Presentación

Sirve una milhoja por persona con unas gotitas de aceite de oliva por encima.



Consejo

En lugar de gotas de aceite, las puedes acompañar con un poco de salsa pesto por encima.

¡Que aproveche!

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