Mini bundt cake de plátano

Empezamos la semana con unos ricos Mini Bundt Cake de plátano para que la vuelta a la rutina nos sea más llevadera después del fin de semana.En está receta he aprovechado unos plátanos que se habían quedado un poco pochos,así que antes de tirarlos a la basura le daremos un buen provecho que las cosas no están para ir tirando.....





El plátano es una fruta que da mucho sabor a los bizcochos y también le aporta mucha jugosidad...



Ingredientes

200 gr de plátano

100 gr de azúcar

150 gr de harina

7 gr de levadura en polvo

2 huevos

60 gr de aceite de girasol

Una pizca de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Trituramos los plátanos con el azúcar y la pizca de sal.Agregamos los huevos,el aceite y el azúcar.Batimos todo muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.Agregamos la harina con la levadura tamizada y mezclamos todo.

Vertemos en los moldes.Horneamos unos 15 o 20 minutos más o menos a 180º.

Una vez se enfríen los bizcochitos,desmoldamos y adornamos con unas rodajas de plátano y chocolate derretido.

Ahora a disfrutar de una buena merienda !!!!

Mary

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