comunidades

Mini Bundt Cakes de Naranja


Buenas tardes a todos. La receta de hoy son unos bizcochitos de naranja o mini bundt cakes.
Para entendernos… los bundt cakes son bizcochos pero con la característica de que se hornean en moldes de aluminio o acero con forma de corona. Los hay con multitud de labrados y decoraciones; en forma de rosa, de espirales, de tronco piramidal, etc. Algunos moldes son autenticas obras de arte y si se rellenan con un buen bizcocho el resultado sólo puede ser espectacular.
Mis bizcochitos no han salido tan “espectaculares” y la culpa la tiene el molde. Aunque parezca una tontería, con un buen molde (sobre todo los de aluminio) se consiguen bizcochos con unos bordes y decoraciones realmente definidos. Puede que en principio esto no resulte tan importante, pero estéticamente se nota muchísimo, sobre todo a la hora de hacer las fotos.
Yo reconozco que sólo tengo un par de moldes buenos (ninguno de bundt cake), y el resto son de esos que cuestan 4-5 €. Para bizcochos sencillos o con algún tipo de decoración o cobertura esos moldes nos sirven perfectamente, pero si queremos hacer un bundt cake y que el bizcocho luzca perfecto por si solo lo mejor es rascarse un poco el bolsillo y conseguir un buen molde. Yo ya me lo he apuntado en mi lista y espero poder hacerme con uno pronto y preparar alguna receta para el blog.
Por otro lado, podréis comprobar que la publicación de hoy está un poco menos “decorada” que en otras ocasiones. La razón es que mi hermano se ha ido de viaje a Londres y, como se iba a llevar la cámara de fotos, he tenido que preparar deprisa y corriendo la receta de la semana… Como es evidente no se le puede decir al horno que vaya más deprisa, así que ha sido la sesión de fotos la que se ha visto afectada y reducida a un tiempo mínimo. Por lo tanto hoy sólo podréis disfrutar de una fotito.
Por último, comentar la receta. Me he inspirado en la receta de mini bundt cakes de limón de Lecuiners (podéis verla aquí), pero yo he sustituido el limón por zumo de naranja y he reducido los ingredientes. Me suelen gustar los postres con limón, pero mi tía es la que nos suministra estos frutos y ahora sus limoneros están un poco pobres de limones, así que ni corta ni perezosa me he permitido el lujo de intercambiar el tipo de cítricos.
El resultado ha sido bastante bueno. Tienen olor y sabor a naranja en su justa medida, la miga es esponjosa pero no demasiado blanda (lo cual es bueno para que conserven bien la forma de corona) y no resulta un bizcocho seco, aunque tampoco es un bizcocho húmedo.
Podéis ver en la imagen que yo he acompañado los bizcochitos con una generosa cucharada de yogur batido natural. Los sabores combinan perfectamente, se sigue apreciando el toque de naranja pero al mismo tiempo se le aporta un toque extra de humedad.
Espero que os guste.
Descarga la Receta

Mini Bundt Cakes de Naranja
Prep: 10 min Horno: 20 min 18 unidades Dificultad: Baja
Ingredientes:

2 huevos
110 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr azúcar
225 gr harina
1 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
120 ml de leche entera
80 ml zumo de naranja (una naranja mediana de zumo aproximadamente)
Ralladura de una naranjaElaboración:
En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 180ºC. Engrasamos y enharinamos ligeramente nuestros moldes.
En un recipiente grande batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Sin dejar de batir añadimos, de uno en uno, los huevos.
Ahora preparamos los ingredientes secos. Mezclamos y tamizamos la harina, la levadura y la sal.
A continuación, sin dejar de batir, se incorporarán a la mezcla inicial los siguientes ingredientes: primero, aproximadamente una tercera parte de los ingredientes secos, después la leche, luego otra tercera parte de ingredientes secos, el zumo de naranja junto con la ralladura de naranja y, por último, la tercera parte que nos queda de ingredientes secos.

Tenemos que tener paciencia y esperar a que todos los ingredientes estén bien integrados antes de añadir el siguiente.
Con ayuda de un par de cucharas pasamos a rellenar los moldes con cuidado de no llenar más de ¾ de su capacidad, ya que luego crecerán bastante en el horno. Una vez rellenos todos los huecos, golpeamos ligeramente el molde sobre la encimera para que la masa llegue a todos los rincones y el dibujo de los moldes nos salga bien definido.
Horneamos a 170ºC durante unos 20 minutos con la opción calor arriba-abajo y con el molde sobre una rejilla en una posición media-baja del horno. Una vez pasados los 20 minutos comprobamos que están listos pinchando con un palillo y comprobando que sale limpio. Si no es así lo dejamos en el horno unos minutos más.
Dejamos enfriar dentro del molde y sobre una rejilla. Pasados unos diez minutos desmoldamos, dando ligeros golpecitos al molde para que los bizcochitos se despeguen del molde (¡Nunca utilizar un cuchillo u otro material que pueda dañar nuestro molde!). Dejamos enfriar totalmente.
Servimos solos, con un poco de azúcar glas espolvoreada por encima, con un poco de yogur líquido o incluso bañándolos ligeramente con un poco de chocolate blanco o negro fundido.
Nota:
Cuando se dice “dar unos golpecitos” debemos tener cuidado de no dañar el molde. Una forma de hacerlo es colocar un paño doblado de cocina sobre la encimera y golpear ligeramente sobre el paño. Se conseguirá el efecto deseado de repartir bien la masa o de despegar los bizcochos del molde y, al mismo tiempo, estamos cuidando nuestra encimera y nuestro molde.

Fuente: este post proviene de Sumadecolores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Últimamente me ha dado por preparar pan en moldes rectangulares. Lo cierto es que mi tostadora es de esas de insertar 2 rebanadas, que después de unos minutos tiene un resorte y la saca fuera de un sa ...

Flan de leche condensada. Quizás es una de las recetas más sencillas y rápidas que he probado nunca. La he hecho infinidad de veces, pero me parecía tan básica que no la tenía en el blog. Sin embargo, ...

Los donuts caseros son un gran reto como receta. Muchas personas nunca estarán conformes con el resultado obtenido y siempre sentirán que no se parecen totalmente a los donuts comerciales. La cuestió ...

Hoy traigo una receta que me gusta mucho: salsa guacamole. Es fácil, rápida, y fresquita para picotear ahora en verano (aunque a mi me gusta igualmente en cualquier momento del año). La receta me la f ...

Etiquetas: BizcochosDulce

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces bizcochos bundt cake

Algún día tendré que parar de comprar moldes de Nordic Ware, pero no me he podido resistir a este nuevo y he hecho estos Mini Bundt Cakes de Vainilla y Cardamomo, empiezo a tener poco espacio en la cocina para colocarlos, pero es que son tan, tan bonitos…Mientras me planteo si esta adicción a los moldes pasa de normal sigo buscando recetas para hacer bundts. La que hoy os traigo es una deli ...

Bizcochos

No sé si conocéis el blog I love bundt cakes, probablemente sí, es una maravilla y una locura de bundts, para mí que soy una apasionada de estos bizcochitos esta web y todas sus recetas son una auténtica tentación. La receta que traigo hoy, los mini bundt cakes de limón y arándanos, es una versión de los mini bundt cakes de limón y semillas de amapola que ellas hicieron. Tenía arándanos en casa, y ...

Bundt Cakes y Plum Cakes Reposteria Americana sabores de otoño

La receta que os traigo esta semana vuelve a ser otra de esas Recetas de Aprovechamiento que traigo de vez en cuando como la de Mousse de Turrón con Amaretto que os subí a primeros de año. Desde las Navidades de 2018 estoy dándole vueltas a cómo aprovechar el Agua de Azahar que nos sobra de preparar el Roscón de Reyes y este Bundt Cake de Agua de Azahar y Naranja me parece una idea buenísima para ...

SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...
Odio llegar tarde a los sitios, nunca llego tarde, y hoy con esta entrada nocturna voy tarde, pero no podía dejarla pasar. Me hacía mucha ilusión participar en el concurso que Bea y Mara de I LOVE BUNDT CAKES habían preparado por su primer aniversario, y veía que no llegaba, pero ha sido fuerza mayor.A mi contrario le han tenido que operar de urgencia de un desprendimiento de retina, que posterior ...

Odio llegar tarde a los sitios, nunca llego tarde, y hoy con esta entrada nocturna voy tarde, pero no podía dejarla pasar. Me hacía mucha ilusión participar en el concurso que Bea y Mara de I LOVE BUNDT CAKES habían preparado por su primer aniversario, y veía que no llegaba, pero ha sido fuerza mayor. A mi contrario le han tenido que operar de urgencia de un desprendimiento de retina, que posterio ...

Bundt cakes

Hoy celebramos el Día National del Bundt Cake un evento que se viene realizando cada 15 de Noviembre. Este delicioso pastel tiene su origen en Alemania a principios de 1901 cuando apareció la de nominación del bundt en el libro The Settlement Cookbook, escrito por Lezzie Cander, en el cual, usaba la palabra bundt, en lugar de bund, para denominar la receta de un pastel alemán llamado "Bundt ...

Este año Nordic Ware celebra su 70 Aniversario y para celebrarlo ha sacado al mercado 3 moldes edición limitada en color dorado. Sus nombres son: Crown, Geo y Quartet. Como ya sabéis de mi pasión por los bundt cakes, sabréis que no pude resistirme a comprarlos. El modelo que estreno hoy es el Geo, tiene una capacidad de 3 ½ tazas, dividido en 6 miniaturas de 3 modelos ya existentes en el mercado: ...

Bizcochos bizcochos chocolate ...

No podréis resistiros a esto…. Os lo aseguro…. Estos Mini Bundt Cakes de Nutella están de muerte lenta… Lo que los hace más deliciosos sin duda es la salsa de Baileys y chocolate blanco. Con eso, ya os podéis imaginar… Lo siguiente que os tengo que contar es que esta receta la hago para seguir participando en el Concurso del Blog de Ainhoa “Cookcakes de Ainhoa“. ...

almendra bizcocho frutas ...

Sencillísimos de elaborar. Rapidísimos de preparar. Tan fáciles, que tan solo necesitaréis una espátula para integrar todos los ingredientes. Ni batidor manual ni doble varillas ni mucho menos una potente KA. Tan solo un suave mezclado será más que suficiente para tener listos unos delicados bizcochitos para una merienda improvisada o si queremos darnos un capricho a la hora del desayuno. Creed ...

Bollería-Bizcochos Dulce Fruta ...

Mañana llega el otoño, ya tenemos la mejor excusa para encender el horno y preparar estos jugosos mini bundt cakes con higos frescos; una fruta de temporada que pasa muy rápido y termina pronto. Como ya te he contado en otras ocasiones, soy partidaria de utilizar las frutas de temporada y sobre todo de las que cultivan nuestros agricultores, tenemos diferentes frutas y verduras todo el año para no ...

cupcakes & muffins cupcakes muffins recetas dulces

Hola a todos! Ya estamos de vuelta. Empieza septiembre y con ello nuevas recetas! La de hoy surgió cuando estaba de visita en el supermercado Aldi y me topé con unos mini moldes. No me pude resistir y me hice con ellos. Os cuento un poco de historia sobre estos pastelitos. Los Bundt Cakes son unos bizcochos de origen estadounidense cuyo nombre proviene de la forma del molde donde se hornean, el Bu ...