Mi recetario por Elena Pilar Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mini bundt cakes de naranja, almendra y arándanos



Sencillísimos de elaborar. Rapidísimos de preparar.

Tan fáciles, que tan solo necesitaréis una espátula para integrar todos los ingredientes. Ni batidor manual ni doble varillas ni mucho menos una potente KA. Tan solo un suave mezclado será más que suficiente para tener listos unos delicados bizcochitos para una merienda improvisada o si queremos darnos un capricho a la hora del desayuno.



Creedme cuando os digo que con esta receta tan mega sencilla y ultra rápida obtendremos unos pastelitos tan tiernos y esponjosos, que será difícil imaginar que no hemos batido la masa eternamente, durante minutos y minutos y minutos... Esto es debido a los ingredientes que la componen. En primer lugar, el yogur griego y la almendra molida contribuyen a que la miga sea húmeda y conserve la jugosidad durante varios días. Y en segundo lugar, un horneado a una temperatura un poco más bajita de lo habitual para unos bizcochos (por debajo de los 165ºC) hace que obtengamos un interior tierno y esponjoso.


Probadlos y comprobaréis que no exagero. Súper fáciles y súper ricos. Una receta ideal para ensuciar pocos elementos, enredar lo menos posible en la cocina y obtener un resultado EXCELENTE.


Mini bundt cakes de naranja, almendra y arándanos:
INGREDIENTES (para 12 unidades)

La piel rallada de una naranja (que no sea muy grande)

125mL de zumo de naranja

100g de yogur griego

90g de claras de huevo

125g de mantequilla, fundida y a temperatura ambiente

30g de almendra molida

240g de harina de trigo

125g de azúcar blanquilla

25g de almendras laminadas tostadas

2 cucharaditas de levadura química en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

90g de arándanos frescos o congelados


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 165ºC y engrasamos 12 moldes de mini bundts. mini briochettes o cualquier otro tipo de moldes cuquis que tengáis por casa.

En un bol mediano, mezclamos la ralladura de naranja con el zumo, el yogur, las claras y la mantequilla fundida. Emulsionamos un poquito.

Por otro lado, en un bol amplio, mezclamos la almendra molida, la harina, el azúcar, las almendras laminadas, la levadura, la sal y el bicarbonato. Hacemos un volcán, y en el centro vertemos la mezcla de ingredientes húmedos. Integramos con suavidad y la ayuda de una espátula de goma.

A continuación, incorporamos los arándanos y mezclamos lo justo para que se repartan entre la masa y procurando que no se rompan.

Repartimos la masa entre doce moldes de mini bundt cakes y horneamos 20-22 minutos a 160ºC-165ºC. Cuando estén dorados y bien cocidos, dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Una vez fríos, prepararemos un glaseado mezclando zumo de naranja con azúcar glas hasta que tenga una textura que deseemos (como veis, yo lo dejo espesito, pero sé que mucha gente prefiere un glaseado más fluido para que sea menos empalagoso, eso lo dejo a vuestra elección; tan solo tendréis que ajustar las cantidades de zumo y azúcar hasta que tenga la textura deseada). Por último, antes de que se seque el glaseado, colocamos unas almendras laminadas por encima.




¡¡Un besazo!!
Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos

Mini bundt cakes de limón y arándanos

No sé si conocéis el blog I love bundt cakes, probablemente sí, es una maravilla y una locura de bundts, para mí que soy una apasionada de estos bizcochitos esta web y todas sus recetas son una auténtica tentación. La receta que traigo hoy, los mini bundt cakes de limón y arándanos, es una versión de los mini bundt cakes de limón y semillas de amapola que ellas hicieron. Tenía arándanos en casa, y ...

Bizcochos Dulce

Mini Bundt Cakes de Naranja

Buenas tardes a todos. La receta de hoy son unos bizcochitos de naranja o mini bundt cakes. Para entendernos… los bundt cakes son bizcochos pero con la característica de que se hornean en moldes de aluminio o acero con forma de corona. Los hay con multitud de labrados y decoraciones; en forma de rosa, de espirales, de tronco piramidal, etc. Algunos moldes son autenticas obras de arte y si se rell ...

Bizcochos Postres Reposteria

Mini bundt de naranja y romero

Aunque la globalización y la oferta nos llenan el frutero de gran variedad de frutas, la reina del invierno es la naranja, fresca, dulce, jugosa y repleta de vitaminas y sabor. Ideal para aromatizar estos mini bizcochos junto con unas ramitas de romero, una combinación que funciona muy bien. Ingredientes 2 c/s de ralladura de piel de naranja 125 ml de zumo de naranja 300 g de azúcar 3 huevos ...

SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...

Polenta orange mini bundt cakes

Odio llegar tarde a los sitios, nunca llego tarde, y hoy con esta entrada nocturna voy tarde, pero no podía dejarla pasar. Me hacía mucha ilusión participar en el concurso que Bea y Mara de I LOVE BUNDT CAKES habían preparado por su primer aniversario, y veía que no llegaba, pero ha sido fuerza mayor.A mi contrario le han tenido que operar de urgencia de un desprendimiento de retina, que posterior ...

Odio llegar tarde a los sitios, nunca llego tarde, y hoy con esta entrada nocturna voy tarde, pero no podía dejarla pasar. Me hacía mucha ilusión participar en el concurso que Bea y Mara de I LOVE BUNDT CAKES habían preparado por su primer aniversario, y veía que no llegaba, pero ha sido fuerza mayor. A mi contrario le han tenido que operar de urgencia de un desprendimiento de retina, que posterio ...

recetas postres a 180º dolce vita

MINI BUNDT CAKES DE NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLA CON GLASEADO DE COMINOS

Poco a poco voy adquiriendo un gusto por la repostería que no puedo negar, y con ello, definiendo poco a poco mis gustos. Los toques afrutados y los aromas de las especias se van convirtiendo en los pilares de mis platos dulces, vainilla, canela, cardamomo, el picante de a guindilla... poco a poco van formando un recetario y unos sabores con los que cada vez disfruto más. Hoy es el turno de la nar ...

BIZCOCHITOS DE NARANJA Y ALMENDRA

Después de una semana ajetreada, os dejamos el paso a paso de estos bizcochitos de naranja y almendra, con un toque a jengibre muy característico. En nuestro caso, hemos utilizado una cobertura sabor cheesecake pero también quedan muy bien con chocolate con leche. A continuación, explicamos, paso a paso, cómo lo hemos hecho: MASA DE LOS BIZCOCHITOS: Ingredientes: 85gr de harina leudante. 60gr de ...

#minibundtcakes #minibundt #bundt #bundtcake #minibundtcake #nordicware #quartet #nordicwarespain #nordicwareusa #naranja #semillasdeamapola

Mini bundt cakes de naranja con semillas de amapola

Hoy tocó estrenar el 2º molde de edición limitada de nordic ware con motivo de la celebración del 70 aniversario: Quartet. No me preguntéis cual es mi preferido, pues no sabía daros una respuesta, todo me tienen enamorada YY En este caso me decanté por unos mini bunt cakes de naranja con semillas de amapola, receta adaptada del bizcocho jugoso de limón de Alma Obregón. Ingredientes para 9 cups: 2 ...

frutas postres reposteria ...

Tarta de polenta, naranja y almendra

Curiosa tarta, de sabor y textura singular, que si pruebas se convertirá fácilmente en una de tus favoritas. Alejada de los cánones más tradicionales, sin harina, sin lácteos, sin azúcar, tiene el acierto de que los ingredientes "suplentes" le dan fuerza y carácter. La polenta (sémola de maíz), las almendras molidas, el aceite de oliva, la miel y el aroma y sabor de las naranjas tejen co ...

Dulce especias fruta ...

Mini pastelitos de naranja

Hoy tomamos café!!! Como veis en la foto estos mini dulces son irresistibles!! Además quedan muy jugosos gracias al almíbar de naranja con el que están bañados. Son unos pastelitos deliciosos y hechos con naranja natural. ¿Vamos a por la receta? Mini Pastelitos de naranja Ingredientes (para 12 mini pastelitos) 300 ml de zumo de naranja recién exprimido 160 gramos de zanahoria 4 huevos 120 gramos ...

Bizcochos

Bizcocho glaseado de naranja y almendras

Cuantas alegrías me ha dado esta receta, es de esas que haces sin pensar y cuando ves el resultado dices ¡¡ Olee!! Con ella he ganado dos concursos de bizcochos y lo mejor fue verla publicada. Os animo que lo hagáis es suave, esponjo el sabor a naranja y el glaseado lo hacen muy especial. Y ni os cuento el aroma que deja en toda la cocina al hornearse. Ingredientes .3 huevos .275 g de azúcar .1/2 ...