comunidades

Mini pavlovas de crema pastelera.

Hace unos días una amiga me trajo moras, frambuesas y arándanos. Mi primer pensamiento fue hacer helado de queso y arándanos o de frutos rojos, pero no tenía la cubeta de la heladera dentro del congelador.

Así que finalmente, me decidí por unas mini pavlova con crema pastelera. Sí, sí, ya sé que las originales van rellenas de nata (crema de leche), pero es que la nata (crema de leche) no me gusta nada y con crema pastelera quedan buenísimas también.



La base de éstas, yo la he preparado en la deshidratadora, con estas cantidades salen unas 25 mini pavlovas, pero tuve un pequeño problema, puse la mitad en el horno y la otra mitad cómo os he dicho en la deshidratadora, y mi horno pequeño es muy cañero y se hicieron más de la cuenta, eso sí, había un olorcito a caramelo en casa... (o a azúcar quemado )

Vamos a por la receta!

Ingredientes:

3 Claras de huevo

150 gr de azúcar

1 c/p de maicena

1/2 c/c de vinagre

Una pizca de sal

1 c/p de vainillina

Crema pastelera

Arándanos

Frambuesas

Moras

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Cuando hayan tomado volumen, vamos añadiendo el azúcar, cucharada a cucharada, añadimos también la maicena, el vinagre y la vainillina.



Metemos en una manga pastelera con la boquilla que os muestro en la foto y formamos unas bases redondas (las mías han sido de 4,5 cm), Ahora ponemos merengue en los bordes, para hacer una especie de cestos. Para la deshidratadora suelo acortar circulitos de papel de horno.




Base


Formamos cestitos


Éstos son los que se "tostaron"

Deshidratamos en la deshidratadora a 70 grados durante tres horas y media.



Una vez fríos, rellenamos con crema pastelera (pincha aquí para ver la receta) y decoramos con los frutos rojos.









Ya tenemos listo un postre delicioso y muy vistoso.

Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una receta ideal para bebés a partir de 6 meses, si hacéis el baby led weaning, tenéis que hacerlas para vuestros bebés, siempre que hayan probando antes todos los ingredientes o que les ...

Hoy os traigo una bebida vegetal que se puede convertir en un básico en vuestra cocina, al menos en la mía lo es, es la leche de avena o bebida de avena. Yo últimamente la uso mucho, ya que tengo un ...

Recomendamos

Relacionado

Dulce postre

No quería dejar este rico postre en Borradores hasta las próxima Navidad. Sería una pena porque está ¡buenísimo!. Aún nos queda por celebrar Nochevieja y Reyes y pienso que este Trifle es perfecto. Además, lleva ingredientes de lo más sencillo y que encontramos fácilmente en los mercados. Así que no será un impedimento el poderlo preparar. La combinación de sabores es tremendamente una delicia. ...

Ya va apretando el calor y van apeteciendo postres más ligeros y refrescantes y la tarta pavlova es ideal, hoy os traigo una versión individual y rellena de un delicioso lemon curd, crema de limón casera, que las hace más deliciosas e ideales para esta época. La pavlova es una tarta creada en honor a la bailarina Ana Pavlova, no se sabe bien la procedencia si fue en Australia o en Nueva Zelanda, p ...

general bollería dulce ...

Que poco queda para la Navidad, la verdad es que me encantan estas fechas, cuando falta algo más de un mes y ya empiezan a poner las luces en las calles (aunque no las enciendan), cuando los escaparates se llenan de luz, vida y color, cuando dan miles de anuncios de juguetes (ahí sale la niña que llevo dentro), no puedo evitarlo, aunque en casa nunca pongo el árbol ni el Belén hasta el 13 de Dicie ...

Tartas bizcochos pasteles ...

Fuente Bizcocho con crema pastelera dentro Bizcocho con crema pastelera dentro Yield: 6-8 Prep Time: 40 minutes Cook Time: 40 minutes Print Bizcocho con crema pastelera dentro By Svitlana Popivnyak marzo 28, 2020 Hola amigos ¿qué tal? Para los que no me conocéis soy Svieta. Hoy os voy a enseñar a preparar un pastel delicioso de forma muy sencilla. Ingredients CREMA PASTELERA huevos ...

general crema pastelera hojaldre

Uno de los dulces que preparé para el cumple de mi enano fueron estos sencillos cucuruchos rellenos de crema pastelera y, aunque esté feo que lo diga yo, quedaron muy ricos, jijiji. Ingredientes: - 1 lámina de hojaldre - 1 huevo batido **Para la crema pastelera - 500 ml de leche - 100 gr de azúcar - El interior de una vaina de vainilla - 4 huevos - 40 gr de maicena - 1 pizca de sal Preparación: L ...

recetas postres azúcar canela ...

La crema pastelera es una de las cremas más conocidas en el mundo de la repostería. Se usa en muchos postres y pasteles, aunque también se puede comer sola como postre, de hecho os aconsejo que la probéis con un poco de canela en polvo y ya veréis que rica! Además esta receta que os traigo hoy es muy fácil y rápida! ;) Ingredientes: 3 huevos 3 vasos de leche 4 cucharadas soperas de azúcar 1 sobre ...

recetas postres cremas y sopas postres y dulces

Hace muchos,muchos años que no tengo abuelas. De hecho a una de ellas se puede decir que ni siquiera la conocí, pues falleció siendo yo muy pequeñita. Que no , que no es el principio de ninguna novela de Charles Dickens. Que porqué os cuento algo tan triste? Que a vosotros esto ni os va ni os viene?, pues seguramente, la verdad. Que os lo cuento para que entendáis lo que viene ahora a continuaci ...

Postres Tartas halloween

Hola, esta semana hemos preparado un pie de arándanos para Halloween muy fácil de preparar y muy rico. Esta receta lleva un relleno de crema pastelera y arándanos, pero también podéis hacerla solo con arándanos, para ello tan solo debéis doblar las cantidades del relleno de los arándanos y olvidaros de la crema. Quedará deliciosa también. Receta de Pie de arándanos para Halloween Pie de aránd ...

recetas postres

Con la crema pastelera no me había atrevido nunca. Y eso que tenía muchas ganas de hacerla, porque me gusta mucho la pastelería con crema y además quería darle una sorpresilla a mi mujer haciéndole un milhojas, que es lo que más le gusta en este mundo. Así que no tuve mejor excusa que ver el nuevo vídeo de DeUvasAPeras, canal al que me estoy aficionando cada vez más y que os recomiendo. La crema ...

general acocinante repostería ...

INGREDIENTES - 2 Vasos de Leche - 4 Yemas de huevo - 8 cucharadas soperas de azúcar - 1 cucharada sopera y 1/2 de Harina de Maíz - 1 cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla ELABORACION En un cazo al fuego ponemos a 1 vaso y medio de leche a calentar con la esencia de vainilla o, mejor aún si tenemos vainas de vainilla natural. En el caso de las vainas de ...