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Pie de arándanos con crema, especial para Halloween

Hola, esta semana hemos preparado un pie de arándanos para Halloween muy fácil de preparar y muy rico.

Esta receta lleva un relleno de crema pastelera y arándanos, pero también podéis hacerla solo con arándanos, para ello tan solo debéis doblar las cantidades del relleno de los arándanos y olvidaros de la crema. Quedará deliciosa también.

corte pie de arándanos


Receta de Pie de arándanos para Halloween

pie de arandanos para halloween

Pie de arándanos con crema pastelera especial para Halloween


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Ingredients

Crema de arándanos


250 g de arándanos

95 gramos de agua

10 g de zumo de limon

15 g de mantequilla

150 g de azúcar

25 g de maicena

Masa del pie


325 g de harina

Una cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar

230 g de mantequilla

40 g de agua

Crema pastelera


400 g de leche

30 g de mantequilla

4 yemas

90 g de azúcar

20 g de harina

20 g de maicena

Instructions

Relleno de arándanos y crema pastelera


En primer lugar mezclamos el azúcar con los arándanos y la mitad del agua.

Ponemos al fuego y añadimos la mantequilla y el zumo de limón.

Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio y removiendo de vez en cuando.

En el resto de agua mezclamos la maicena y reservamos hasta que los arándanos se hayan cocinado un mínimo de 20 minutos. Mientras tanto podemos ir preparando la crema pastelera, siguiendo esta receta.

Pasados esos 20 min añadimos la mezcla del vaso y removemos.

Removemos sin parar hasta tener una crema espesa como se ve en la imagen. Apartamos del fuego y reservamos.

pie de arándanos


Masa y montaje


Mezclamos la harina con el azúcar y la sal.

Aplastamos la mantequilla con un tenedor para que sea más fácil manejarla.

Añadimos la mantequilla a la harina junto con el agua y amasamos.

Si la trabajáis sobre la encimera en vez de dentro del bol, será mas sencillo.

Amasamos hasta forma una bola homogénea. Si la masa está muy seca y suelta podéis añadir 1 cucharada más de agua.

Partimos la masa en dos y ponemos la mitad entre dos hojas de papel vegetal y estiramos.

Colocamos la masa sobre la fuente o molde con mucho cuidado.

Recortamos las puntas que sobresalgan.

pie de arándanos


Rellenamos la base con la crema pastelera.

Encima ponemos nuestra crema de arándanos

Estiramos la otra mitad de la masa y recortamos los ojos.

Recortamos también la nariz y la boca

Añadimos los dientes.

Colocamos la masa sobre la tarta, con cuidado de que no se nos manche con los arándanos.

Pintamos con un huevo y horneamos unos 40 minutos a 180ºC o hasta que empiece a estar dorada.

Importante no intentar desmoldarla hasta que la tarta haya enfriado completamente.

pie de arandanos


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