Crema pastelera: un básico para rellenar infinidad de pasteles

La muselina es casi idéntica a la crema pastelera. Pero tiene una pequeña diferencia: la mantequilla. La muselina se prepara igual que una crema pastelera clásica, pero una vez hecha se le incorpora mantequilla y se bate hasta conseguir una crema muy suave y ligera. Esta crema se puede usar para rellenar tartas, frasiers, eclairs o buñuelos. Básico: Mouselina de crema Print Ingredients ...

Hacer merengue es bastante complicado, pero si seguís esta receta de merengue suízo al pie de la letra, os aseguro que os saldrá perfecto. Lo más importante es la temperatura de las claras, por lo que necesitaréis un termómetro de cocina, para poder controlar que no superen los 74ºC. Básico: Merengue suizo Receta paso a paso para preparar un merengue suizo muy firme Print Ingredients ...

Hola, esta semana hemos preparado un pie de arándanos para Halloween muy fácil de preparar y muy rico. Esta receta lleva un relleno de crema pastelera y arándanos, pero también podéis hacerla solo con arándanos, para ello tan solo debéis doblar las cantidades del relleno de los arándanos y olvidaros de la crema. Quedará deliciosa también. Receta de Pie de arándanos para Halloween Pie de aránd ...

Esta semana volvemos a la tradición gallega y preparamos esta deliciosa tarta larpeira muy similar a la coca de crema catalana. Prepararla es muy fácil, tan solo debemos tener paciencia con los tiempo de reposo de la masa para que nos salga lo más esponjoso posible. Con esta receta nos sale una larpeira enorme, por lo que si vais a ser menos de 5 personas os recomiendo hacer la mitad de la receta. ...

Esta semana preparo uno de mis postre favoritos, una rica mousse de chocolate blanco. A veces la preparo así en copas o en forma de tarta con un coulis de frambuesas por encima. Están buenísima de las dos formas. Esta vez lo he hecho en copas porque en tiempo de pandemia es mejor que cada uno tenga su copita y disfrute de su postre individualmente. Mousse de chocolate blanco en copas individual ...

Se acerca la Navidad y con ella todos los dulces típicos de esta época. Esta semana preparamos un delicioso roscón de turrón de Xixona que no dejará indiferente a nadie. La receta la podéis preparar con cualquier robot de cocina que tengáis en casa, si la vais a preparar a mano y tampoco tenéis amasadora, os recomiendo que uséis 80 gramos de mantequilla en lugar de 110 gramos ya que el amasado se ...

La crema pastelera, también conocido como Crème pâtissière, es la base de diferentes postres franceses e italianos como por ejemplo los profiteroles, las tartas frutales o el postre Napoleón de nata y crema pastelera (Mille-Feuille). Es una crema versátil a la que se le puede dar sabor con otros ingredientes como por ejemplo limón, café, vainilla e incluso chocolate. Hoy te dejaré la receta de la ...

Esta semana preparamos una de las cenas de mi niñez: empanadillas de carne. Recuerdo esas fuentes repletas de empanadillas que devorábamos mi hermana y yo como si no hubiese un mañana. Sin duda eran el plato estrella. Nunca he probado unas empanadillas como estas y para mi (obviamente) son las mejores, pero hay un bar de tapas en Vigo que se llama Bar carballo y la verdad es que son muy parecidas ...

Nos encanta preparar tartas con fondant, unas nos salen mejor que otras pero creo que nuestra mayor inspiración la encontramos siempre en Halloween y esta vez hemos preparado esta deliciosa calabaza de fondant rellena de chocolate. Lo más fácil de esta tarta es colocar el fondant, ya que al ser una calabaza cuantas mas imperfecciones tenga, más realista queda. Lo complicado sin duda es cortar los ...

Llevo meses con antojo de jamón asado. Mi madre solía hacer esta receta a menudo y la verdad es que nunca decepcionaba. Yo he modificado un poco mi versión porque a ella el vino tinto no le gusta. La principal diferencia entre su receta y la mía era el vino blanco y las zanahorias. Como podréis ver yo uso tinto y no añado las zanahorias. Bueno, ya no me enrollo más y os dejo la receta para que l ...