Éstas en concreto las preparé con motivo de mi cumpleaños el año pasado, para compartir con mis compañeros de la ofi, intercambio cupcakes por selfies comiéndolos. ajajajajajja
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Ingredientes:
Ingredientes (Para 12 cupcakes):
125 g de Mantequilla Tradicional sin Sal (Debe estar a temperatura ambiente o bien la metemos unos 20 segundos al microondas).
180 g de Azúcar Blanca.
2 Huevos M (Talla mediana).
200 g de Harina "de Esponja".
2 cucharaditas de Levadura Royal.
150 ml de Leche Desnatada fría.
15 ml de Extracto de Vainilla líquido.
2 cucharadas de Chocolate Royal.
12 Ferreros
Ingredientes para la nata (crema de leche):
1 bote de Nata (crema de leche) ERMOL.
20 g de azúcar glasé.
200g de chocolate negro
Para la decoración:
Purpurina blanca comestible.
Colorantes: Decoraciones de fondant verde y roja.
Pasos a seguir para preparar la crema:
Montamos la nata (crema de leche).
Cuando esté bien montada agregamos un poco de azúcar glasé.
Agregamos el chocolate fundido.
Vertemos la crema en una manga pastelera con boquilla Nº1 Wilton.
Pasos a seguir para preparar la masa:
Ponemos el horno a precalentar a 180º, mientras vamos preparando los ingredientes.
Preparamos una bandeja de 12 cupcakes con las cápsulas que hayamos seleccionado y reservamos. (Ojo, utilizar cápsulas que sean de calidad, de no ser así, puede que las cupcakes queden grasientas y pueden despegarse del cupcake).
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Cortamos la mantequilla en trozos y la batimos con la batidora o la amasadora, hasta que quede con un aspecto "blanquito", normalmente se consigue tras batir durante unos 2-3 minutos a velocidad media.
Mezclamos el azúcar y batimos hasta que los 2 ingredientes se integren.
Mientras estamos batiendo, vamos incorporando los huevos uno a uno.
Echamos la mitad de la harina a la mezcla, y continuamos batiendo.
Incorporamos la leche con el extracto de vainilla, y seguimos batiendo...
Añadimos el resto de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Normalmente con la ayuda de una espátula removemos lo que ha quedado en los laterales del recipiente.
Agregamos las cucharadas de cacao en polvo para repostería.
Rellenamos las cápsulas a mitad y agregamos 1 ferrero.
Horneamos las cupcakes durante 22 minutos a 180º grados.
Una vez hornadas dejamos enfriar 5 minutos y luego procedemos a retirarlas de la bandeja.
Decoramos con la crema que hemos preparado previamente y añadimos la decoración navideña de fondant.
Decoramos con purpurina comestible.
Resultado final:
Espero que les haya gustado, lo cierto es que quedaron geniales y mis compañeros celebraron mi cumpleaños de una manera original y diferente. Ahora casi se cumple 1 año de estas fotos porque el próximo 24 de diciembre vuelve a ser mi cumpleaños... ¿a ver que se me ocurre llevar este año?
Marina
Sweet ++
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