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Roscón de Reyes con Nutella y Maltesers

¡¡ Hola !!. ya estamos de vuelta, y esta semana para presentarles un roscón diferente, se trata de un roscón con mis ingredientes preferidos: nutella, chocolate, maltesers y coco.
Si quiere este año preparar un roscón diferente... sigue leyendo.

Imagen


Ingredientes:

Ingredientes (para 2 Roscones)
120 g de Mantequilla Tradicional sin Sal (Debe estar a temperatura ambiente).
350 leche desnatada (puede ser sin lactosa)
4 huevos L.
160 g de azúcar blanca.
900 g de Harina.
2 cucharadas de aroma de vainilla.
Canela en polvo.
12 g de sal fina.
42 g de levadura fresca.
1 Corteza de limón.
1 Corteza de naranja.
Para el relleno y decoración
1 bote de nutella.
150 g de Maltesers.
100 g de coco rallado.
250 g de chocolate negro de repostería.
Pintura dorada comestible.

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Infusionamos la leche:

Tomamos un cazo y vertemos la leche.

Añadimos las cortezas de la naranja y del limón.

Añadimos la canela.

Dejamos que hierva unos minutos.

Apagamos el fuego y dejamos que la mezcla esté tibia.





Preparando la masa:

Tamizamos la harina y agregamos la levadura fresca en trozitos.

Una vez haya bajado la temperatura de la leche infusionada, colamos y agregamos a este líquido infusionado: la vainilla, el azúcar y la sal.

A la mezcla de la harina y la levadura, le agregamos la leche infusionada.

Batimos y cuando la mezcla esté bien mezclada, agregamos los huevos batidos.

Añadimos la mantequilla y batimos con el gancho de masas.

La masa estará lista cuando tenga aspecto liso y suave.

Tomamos un bol grande al que le echamos aceite de oliva virgen extra para dejar reposar la masa.

Tapamos el bol con papel film y unos paños y lo dejamos en un lugar seco hasta que doble su tamaño (en torno a 1:30 horas).



























Preparamos los roscones

Una vez doblado su tamaño, enharinamos la zona de trabajo y hacemos 2 bolas grandes iguales.

Sobre una bandeja con papel de hornear colocamos cada uno de los roscones.

Dejamos reposar, cubierto con papel film o paños durante unos 50-60 minutos.

Vemos que ha doblado nuevamente su tamaño.

Pintamos con huevo batido.

Horneamos a 190º (hornos eléctricos) o a 175º (hornos de convección) durante 25 minutos o hasta que veamos que se dora.



























Relleno de nutella:

Calentamos un poco la nutella al baño maría si está dura.

Partimos los roscones por la mitad y rellenamos con nutella y unos maltesers.

Metemos dentro las sorpresas envueltas en papel platina.

Volvemos a tapar.

Derretimos el chocolate durante minuto y medio y vertemos por encima.

Decoramos con coco y más maltesers.

Usamos pintura dorada disuelta en ron y vertemos por encima, así le daremos un toques dorados.





































Resultado final:

Espero que les haya gustado, lo cierto, es que quedaron deliciosos, mis familiares quedaron encantados, y yo... más aún, que por fin me he podido comer un roscón que verdaderamente contiene todos aquellos ingredientes que me gustan. :)

Marina
Sweet++

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