Si quieres ver el reportaje completo, pulsa aquí para ver toda la decoración y la mesa dulce que preparé, quedó increíble..
Ingredientes:
Ingredientes para el bizcocho (molde de 26 cm)
10 huevos de talla M.
330 g de azúcar blanca.
330 g de harina de esponja.
2 sobre de levadura Royal.
Esencia de vainilla al gusto.
Cacao en Polvo especial Repostería Royal.
Ingredientes para el relleno:
2 botes de nata (crema de leche) vegetal (ERMOL)
250 g de crema nutella.
Dulce de leche al gusto.
Ingredientes para la buttercream
150 g de azúcar glasé.
150 g de mantequilla sin sal tradicional.
150 g de chocolate Negro Nestle para repostería.
2 cucharadas de leche.
Ingredientes para la decoración
Fondat de colores
Pintura perla comestible metalizada.
Purpurina comestible blanca.
Modelado de Woody:
Seguimos los pasos de las ilustraciones para modelar en primer lugar la cabeza y luego el cuerpo.
Modelado de Buzz Lightyear:
Seguimos los pasos de las ilustraciones para modelar en primer lugar la cabeza y luego el cuerpo.
Pasos a seguir para preparar el bizcocho:
Ponemos el horno a pre-calentar a 200º, mientras vamos preparando los ingredientes.
Tomamos los huevos y separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras y una vez montadas, reservamos en un bol.
Mezclamos las yemas e incorporamos las claras montadas.
Batimos y cuando tengamos una mezcla homogénea y algo de color melocotón, incorporamos el azúcar y batimos.
Incorporamos la harina con la levadura, previamente tamizada. (Este paso puede hacerse a mano para que la masa quede más esponjosa).
Cuando la masa esté bien mezclada, incorporamos la esencia de vainilla.
Untamos el molde con harina y mantequilla o bien utilizamos un espray anti-adherente.
Echamos la masa en el molde y horneamos a 180º unos 50 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, comprobamos con un palillo si la masa está hecha, sobretodo, pinchar en el centro que es donde se puede quedar algo crudo.
Esperamos a que esté bien frio para proceder a desmoldarlos y cortar en 3 partes.
Pasos a seguir para preparar la buttercream (crema de mantequilla):
Batimos la mantequilla hasta que veamos que se vuelve blanquita.
Incorporamos el azúcar glasé y batimos.
Incorporamos la leche y el aroma de vainilla.
Derretimos el chocolate en el microondas y agregamos.
Reservamos en la nevera.
Pasos a seguir para montar la crema de nutella:
Montamos la nata (crema de leche) y cuando esté lista, incorporamos la nutella poco a poco.
Agregamos un chorrito de ron blanco y un poco de azúcar glasé. (opcional).
Vertemos la mezcla en la manga pastelera y reservamos en la nevera.
Pasos a seguir para montar la tarta:
Tomamos el bizcocho y lo cortamos en 3 capas.
Preparamos los modelados de los personajes previamente.
Untamos con un poco de crema, el fondo de la base o expositor que vayamos a utilizar (es aconsejable utilizar una base giratoria) con esto conseguimos que se quede el bizcocho pegado a la misma.
Tomamos una de las capas de bizcocho de vainilla y lo ponemos como primera capa de nuestra tarta.
Vertemos un poco de leche con esencia de vainilla sobre el bizcocho, para que quede empapado.
Hacemos un zi-zag con el dulce de leche.
Ahora tomamos nuestra manga pastelera y hacemos una rosa con dicha crema.
Colocamos ahora la 2ª capa, y volvemos a verter encima un poco de leche con vainilla.
Hacemos otra rosa, colocamos otra capa de bizcocho, vertemos la leche, hacemos otra rosa y colocamos la última capa de bizcocho.
Hermoseamos la tarta con la misma crema hasta que quede bien igualada y nivelada. Reservamos en la nevera unos 10-15 minutos.
Retomamos la tarea de hermosear la tarta, esta vez utilizaremos la buttercream de chocolate que hemos preparado.
Decoración de la tarta:
Cubrimos la tarta con fondant de color azul cielo
Hacemos unas nubes del estilo de las nubes del papel de la pared de la habitación de Andy.
Para pegar el fondant con el fondant podemos usar agua o bien pegamento comestible (mezcla de agua y CMC).
La letras en esta ocasión se han impreso en papel y tinta comestible.
Con un poco de fondant marrón hacemos una cuerda, entrelazando 2 "churros" de fondant marrón y lo pegamos alrededor de tarta.
Pegamos las figuras que hemos preparado previamente.
Para darle un aspecto más real, hemos hecho unas sombras con un pincel y pintura perla metalizada.
Decoramos con un poco de purpurina comestible.
Resultado final:
Espero que les haya gustado esta tarta, lo cierto es que mi hijo y sus amigos quedaron increíblemente encantados tanto por la originalidad de la tarta como por el sabor de la misma.
Fue el colofón a una mesa dulce de ensueño. Si quieres ver el reportaje completo, pulsa aquí para ver toda la decoración y la mesa dulce que preparé, quedó increíble..
El año paso mi hijo quería tarta y mesa dulce de "Los Minions" (pulsa aquí para verlo), este año de "Toy Story 3", ¿a ver que me pide para el próximo año?, jajajajaja
Sweet ++
Marina
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