Como no podía ser de otra forma, la tarta tendría que tener forma de TV vintage (perfecta para entrar en los cuarenta años XD).
El bizcocho es de limón con un relleno de lemon curd. Si os gusta el limón, os fascinará la mezcla. Aunque también os recomiendo bizcocho de mantequilla relleno de caramelo, quedaría perfecto con esta tarta.
Ahí va la receta:
Tarta de 40 cumpleaños recordando dibujos de la infancia
Aprende a preparar una tarta de cumpleaños con tus personajes favoritos de los años 80Ingredients
Fondant
Fondant rojo 500g
Fondant blanco 250g
Trozos de negro, amarillo, marrón, azul y verde
Bizcocho de limón
8 huevos
400 g de azúcar
2 limones
120 g de mantequilla
340 g de harina
16 g de levadura química tipo ROYAL
Lemon Curd
3 yemas
200 g de azúcar
Zumo de dos limones
Buttercream de limón
180 g de azúcar
55 g de agua
3 claras
300 g de mantequilla
Ralladura de 2 limones
Instructions
Lemon curd
Batimos las yemas con azúcar hasta que estén bien integradas
Añadimos el zumo de limón y mezclamos
Ponemos la mezcla al baño maría.
Vamos removiendo hasta que espese.
Dejamos enfriar.
Bizcocho de limón
Batimos las yema con el azúcar y añadimos el zumo de 2 limones
Montamos las claras a punto de nieve
Añadimos las claras a las yemas con movimientos envolventes
Incorporamos la harina con la levadura previamente tamizada
Engrasamos un molde y horneamos a 180ºC
Buttercream de limón
Ponemos las claras a montar y en un cazo calentamos el agua con el azúcar a 174ºC. Cuando alcance la temperatura vamos añadiendo el almíbar en forma de hilo a las claras ya montadas.
Seguimos batiendo hasta que nos quede un merengue bien firme.
Añadimos la mantequilla (a temperatura ambiente) y mezclamos hasta obtener una crema ligera y homogénea.
Por último añadimos la ralladura de limón
Figuras de fondant
La rana Gustavo
Necesitaremos, fondant verde, un trocito pequeño de blanco y dos puntitos negros.
Hacemos una bola para la cabeza, en la que dibujaremos una sonrisa con un palillo. Además añadiremos dos bolitas blancas en la parte superior para los ojos.
Con una bola un poco más grande que la cabeza hacemos el cuerpo. Unimos ambas partes con un palillo.
Mezclamos un trocito de verde con blanco y recortamos 3 triángulos que pondremos adornando el cuello.
Hacemos 4 churros del mismo tamaño, aplanando un extremo con 3 cortes para las manos y pies.
Sentamos a Gustavo sobre una superficie para que seque.
Bugs Bunny
Damos forma alargada a una bolita de fondant y le cortamos los extremos como se ve en la imagen.
Estiramos los 4 extremos para dar forma a pies y brazos.
Estiramos un trozo de fondant blanco para dar forma al pecho y barriga. Lo pegamos sobre el cuerpo.
Damos forma a la cara con un trozo blanco en forma de C y una bolita gris. Añadimos pequeños trozos para los ojos, dientes y nariz.
Con un pequeño trozo de fondant haremos la mano que uniremos al brazo.
Para el otro brazo hacemos una mano y una zanahoria.
Preparamos 2 triángulos grises alargados para las orejas, otros 2 un poco mas pequeños blancos y 2 hilos rosas. Unimos las piezas como se muestra en la imagen.
Añadimos todas las piezas al cuerpo ayudándonos de palillos que no retiraremos hasta que el fondant haya secado por completo. Preparamos los zapatos con 2 bolitas de fondant y ponemos algo bajo las piernas para que no se deslicen.
Rosi de Fraggle Rock
Con un trozo amarillo preparamos la cabeza. Añadimos 2 bolitas blancas para los ojos.
Para el cuerpo damos forma de pirámide con un churrito rojo en la base.
Para las coletas haremos unos churritos naranjas muy finos.
Los cogemos con los dedos y aplastamos por un lado para que se unan y poder pegarlos a la cabeza.
Con 2 churros rojos hacemos los brazos y con 2 amarillos las piernas. Terminamos con 4 bolitas amarillas para manos y pies.
Oso Yogui
Hacemos una bola grande para el cuerpo y le añadimos 2 en la base para los pies.
Mezclamos con blanco un poco del marrón para hacerle la cara.
Añadimos los ojos, la nariz y la lengua. Con un palillo podemos dibujar pequeños detalles.
Añadimos un cuello blanco con una bufanda verde.
Pegamos dos bolitas para las orejas y con 2 churros hacemos los brazos.
Montaje de la tarta
Recortamos la forma de la tarta en un cartón o cartulina
Usamos el cartón para dar forma a nuestro bizcocho
Dividimos el bizcocho para rellenar
Con el buttercream rodeamos los márgenes, ayudándonos de una manga pastelera. En el centro, añadimos unas cucharadas de lemon curd.
Repetimos la operación con todas las capas.
Cubrimos toda la tarta con buttercream y la dejamos endurecer unas horas en la nevera.
Cubrimos la parte delantera con fondant rojo.
Cubrimos la trasera y laterales.
Preparamos un churro grueso para el borde de la televisión y ponemos encima una bola de fondant rojo.
Cubrimos dos palillos de diferente tamaño de fondant gris y terminamos con dos pequeñas bolitas.
Pinchamos los palillos en la tarta a modo de antenas.
Recortamos el número sobre fondant blanco. Podemos imprimirlo para que nos salgan unos números bonitos.
Hacemos 6 tonos de color pastel y hacemos con ellos 6 tiras de 1 cm cada una.
Rodeamos las tiras con una franja gris que simulará la pantalla de la televisión y pegamos encima el numero.
Hacemos 2 botones.
Hacemos unos cortes con un palillo para simular los altavoces.
Por último ponemos los muñecos y añadimos todos los detalles que nos gusten. Yo también añadí 3 bolas de Dragón.
¡Esto es todo amigos!
© unpulpoenmicocina
Category: Postres
Fuente: este post proviene de pulpo en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
