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Minidonuts de calabaza y chocolate

Hola amigas, hoy os traigo unos ricos MINIS DONUTS DE CALABAZA Y CHOCOLATE, de rechupete, jeje.
Buscando una receta saludable con calabaza encontré una que me encantó, es de la bloguera "Lolita la pastelera" su receta son unas magdalenas de calabaza, y yo las he convertido en unos minis donuts saludables con avena.


La receta está muy bien, pues salen muy esponjosos y ricos, aunque yo he sustituido la harina por avena, me han quedado riquísimos.

INGREDIENTES:

100 gr de calabaza cocida (en mi caso es asada)

75 gr de harina de avena

80 gr de margarina (no me quedaba mantequilla)

70 gr de azúcar de caña, o pamela

2 huevos

1 cucharadita de levadura química

1/2 cucharadita de canela en polvo

Una pizca de jengibre

Una pizca de nuez moscada.Por un lado mezclamos la harina de avena con la levadura y las especias.

En un bol batimos las yemas con el azúcar de caña, hasta conseguir una masa espumosa.

Vamos añadiendo a la mezcla la margarina derretida y seguimos batiendo, después añadimos la pulpa de la calabaza y seguimos batiendo.

Seguido añadimos la harina de avena y removemos bien.

En otro bol batimos las claras hasta convertirlas en un merengue y las vamos incorporando a la otra masa poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la masa.

Ya tenemos la masa, la pasamos a una manga pastelera y engrasamos los moldes de los donut.



Vamos echando al molde y los introducimos en el horno precalentado a 180 grados unos 20 minutos.



Yo como soy muy golosa, los he bañado en chocolate con leche y adornado con bolitas de azúcar.

La verdad es que quedan deliciosos, aunque me parezca pesada diciéndolo, cuando podáis probar esta receta.







¡¡Hasta la próxima receta!!

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