Cosicas Dulces Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Cementerio de chocolate

Os prometo que no he dejado de ser yo. Os aseguro que ningún espíritu de madre americana ha poseído mi cuerpo. Juro que en casa también hay bandejas de huesos de santo, panellets, buñuelos y torticas de calabaza...pero, qué queréis que os diga, este año me ha dado por compaginar, gastronómicamente hablando, nuestros Santos de toda la vida con Halloween. Bueno, en este caso ha sido mi hija Rebeca la encargada de convertir lo que iba a ser un bizcocho de chocolate en un cementerio muy dulce y es que en casa morimos por el chocolate así que esta tarta nos viene como anillo al dedo. Espero que os guste.



Ingredientes:

Para el bizcocho (fuente de la receta Pasen y Degusten):

50 gramos de Maizena.

3 cucharadas colmadas de cacao puro en polvo.

100 gramos de azúcar moreno.

125 gramos de azúcar blanquilla.

75 gramos de mantequilla.

125 gramos de chocolate.

2 huevos grandes.

225 mililitros de agua fría.

75 mililitros de aceite de girasol.

125 gramos de harina.

2 cucharaditas y media de levadura química en polvo.

Para la trufa pastelera:

500 mililitros de nata (crema de leche).

200 gramos de chocolate de cobertura.

50 gramos de azúcar.

Para la ganache de cobertura:

200 mililitros de nata (crema de leche).

200 gramos de chocolate de cobertura.

Para la decoración:

Galletas de mantequilla.

Fondant.

Galletas Oreo.

Elaboración:

Comenzamos por preparar el bizcocho. Para ello ponemos en un cazo la maicena, el azúcar moreno, el azúcar blanquilla y el agua. Mezclamos bien y mantenemos a fuego suave sin dejar de mover hasta obtener una crema espesa y homogenea.



Apartamos nuestra crema del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla (ambos se integrarán perfectamente sin necesidad de ponerlos al fuego gracias al calor residual).



Seguidamente agregamos el aceite y mezclamos bien ayudándonos de unas varillas.



Vamos añadiendo los huevos, uno a uno, y batiendo a velocidad baja para que se integren muy bien en la mezcla. Una vez hemos añadido todos los huevos, agregamos la harina tamizada junto a la levadura y mezclamos. Colocamos nuestra masa en un molde rectangular de 25 centímetros y horneamos a 180º unos 30 minutos. Reservamos el bizcocho.



Para preparar la trufa pastelera, colocamos en un cazo la nata (crema de leche) junto al azúcar. Cuando esté bien caliente añadimos el chocolate y mantenemos en el fuego sin dejar de mover hasta que se disuelve por completo. Esta mezcla debe estar un mínimo de 12 horas en la nevera. pasado ese tiempo la montamos con ayuda de unas varillas y reservamos.



Por último sólo nos queda preparar la ganache de cobertura. Calentamos bien la nata (crema de leche) sin que llegue a hervir. En ese punto la retiramos del fuego e incorporamos el chocolate troceado removiendo bien hasta obtener una crema brillante.



Con todos nuestros ingredientes listos podemos proceder al montaje de tarta. Comenzamos partiendo en dos capas el bizcocho y rellenándolo de forma generosa con la trufa (reservaremos sólo un poco para una capa de cobertura muy finita).



Una vez bien rellena, la tapamos con la segunda lámina de bizcocho. Recubrimos con una capita muy fina de la trufa reservada y añadimos la capa de ganache. Es importante que el ganache esté templado ya que si lo vertemos caliente fundiría la trufa.



Guardamos la tarta en la nevera y cuando esté bien fría le colocamos todos los adornos que previamente habremos preparado.



Que no falten los zombis, ni los gatos negros...



Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortada aguileña

Hace exactamente ocho años que nació este blog, los mismos que hace que publiqué la receta de la tortada aguileña. Por aquel entonces quise que este fuese mi primera receta como homenaje a la gastrono ...

Tarta de Elche

La tarta de Elche es, según he podido leer, un pastel tradicional de este municipio alicantino que, durante años, fue el postre tradicional de las bodas. Cuando lo vi me recordó a nuestra tortada agui ...

Viejas

Hoy toca una dulcería frita ¡mis favoritas! aunque esta vez me he tenido que conformar con mirarla (bueno, con darle sólo un pequeño mordisco). Después de mi año de reposo forzado tras la operación de ...

Bizcocho antiguo

Me encantan los bizcochos, comerlos y prepararlos. Me fascina ese aroma que impregna toda la casa mientras está en el horno y que hace que sólo desees que esté listo para poder disfrutar de un buen tr ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres halloween postre ...

POSTRE DE HALLOWEEN - CEMENTERIO DELICIOSO

Se acerca Halloween y como muchas personas lo celebran, quisimos compartir la receta de este "cementerio delicioso" que es muy fácil de hacer y sobretodo muy rico. Ingredientes para la base: - 2 tazas (aproximadamente 220gramos) de galletas de chocolate (que sean bien negritas) - 1/4 de taza de azúcar- 113 gramos de mantequilla derretida Ingredientes para el relleno: - 8 onzas de que ...

tarta cementerio. diy. postre terrorífico / halloween

Tarta Cementerio. DIY. Postre terrorífico / Halloween

¡Hola a todos! ¡Esta tarta cementerio está de muerte! No te pierdas el esponjoso bizcocho de chocolate de su interior ¡terrorífico! Dale play al video, apunta los ingredientes y disfruta de esta tarta. ¡¡¡Espero que el video os haya gustado, y no olvidéis suscribiros y darle al like!!! Ingredientes para el bizcocho: 4 huevos. 100gr de azúcar. 75gr de harina. 30gr de cacao en polvo. Mantequilla. ...

TARTAS

Tarta cementerio con lápidas para HALLOWEEN

Tarta cementerio con lápidas para una fiesta de cumpleaños de muerte. He hecho esta tarta en cuestión de una tarde, normalmente se tarda mucho más, alrededor de 2-3 días. He comprado dos bizcochos cuadrados en el SYP CONSUMER, la he cortado en láminas de 1,5 cm con mi cuchillo especial para rebanar tartas. Luego para que el bizcocho sea jugoso he empapado cada rebanada con leche usando un pincel d ...

Colaboración Decoracion Dulce ...

Cementerio de fantasmas, Halloween sin horno

Hoy os presento otra de mis propuestas para Halloween, esta es un poco mas entretenida pero sigue siendo muy sencilla y además sin horno. El cementerio de fantasmas está hecho en un envase de tarten pero con magdalenas largas, relleno sangriento de frambuesas, capa de frosting de queso, tierra de cementerio de tarten de chocolate desmigado , fantasmas de choco blanco y cruces de choco negro. Em ...

recetas postres cakes & cookies

TARTA HALLOWEEN

Elena ha celebrado este fin de semana su 40 cumpleaños. Siempre hace fiestas temáticas en casa cuando hay un cumple familiar. En este caso era el suyo...un número muy significativo para una mujer...llegar a los 40!! y una fecha muy próxima a Halloween...así que montó una fiesta terrorífica pero con el buen gusto que la caracteriza...sin faltar detalle...un menú con espagueti negro...pizzas de arañ ...

Bizcochos Chocolate Postres ...

Tarta de chocolate glaseada

La receta de hoy está sacada del primer libro de cocina que tuve: "365 postres. Uno para cada día del año". Se trata de una primera edición, que me compró mi padre, con todas las páginas marcadas con trozos de servilletas, a modo de marcapáginas, que tienen los mismos años que el libro...y casi que yo jajajaja. Algo que demuestra que mi pasión por la cocina, y especialmente por la repost ...

recetas postres chocolate halloween ...

Tarta de Queso y Chocolate para Halloween

Hace ya tiempo que vi esta tarta en la red y desde entonces la tenía pendiente de hacer. Fue un amor a primera vista. Tenía muchísimas ganas de hacerla. Pero tenía que esperar a Halloween. ¡Y por fin ha llegado el momento! Es una tarta muy fácil de hacer, a pesar de lo que pueda parecer. No necesita horno, sólo nevera. La mayor dificultad, para mí, está en que te salga bien la decoración de la t ...

Reto postres con chocolate Tarta de chocolate

Tarta de chocolate de Halloween

Halloween, una fiesta de origen anglosajón que cada vez tiene más adeptos en nuestro país. Para los niños es una fiesta más en la que juegan a disfrazarse de brujas, monstruos, esqueletos y zombis . Una fiesta temática que los papás tenemos que preparar para que la disfruten y que además les ayuda a superar los miedos, que a veces surgen, a los monstruos y brujas. Bizcocho super esponjoso de choc ...

recetas postres

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE

Esta tarta se la hice a mi vecina Conver que me la pidió por su cumpleaños. Buenísima de verdad.. también se podría llamar "muerte por chocolate" Base de bizcocho.. mousse de chocolate, cobertura de chocolate y chocolate blanco rallado.. La idea original la tomé de un blog que me encanta y recomiendo: http://www.cocinoydisfruto.blogspot.com/ , aunque la verdad es que el resultado es el ...

recetas postres tartas y bizcochos como hacer tarta de chocolate blanco ...

Tarta de chocolate blanco

Tarta de chocolate blanco La receta de tarta de chocolate blanco que hoy voy a compartir contigo, es una idea deliciosa para realizar tanto en forma de tartita individual como ración grande, siendo la opción perfecta para un día de cumpleaños o de celebración especial. Primero, para hacer esta tarta tendrás que hacer el bizcocho de yogur de vainilla, mezclando en un bol grande: 3 huevos enteros, u ...