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Mollejas de pollo con almendras

Ingredientes para None comensales

Mollejas de pollo aceite ajo perejil almendra harina vino blanco 1 vaso azafrán agua

Se rehogan las mollejas con el aceite en la olla exprés. Cuando ya se han rehogado, se les añade el ajo, el perejil, las almendras machacadas en el mortero, y la pizca de harina. Se remueve todo. Se agrega el vaso de vino y el agua hasta cubrir las mollejas, y se le añade también el azafrán. Se tapa la olla y se tiene 3 cuartos de hora a fuego medio. Pasado este tiempo, ya están listas para comer, se comen calientes.
Fuente: ESME
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