Lo celebraremos con unos buenos amigos, compartiremos una buena cena y brindaremos con vino y cava como así lo tenemos como tradición.
Siempre bajamos a la playa para cenar y estar junto a las hogueras, aunque creo que esta noche no va a ser posible, porque en Huelva el tiempo no acompaña. Parece que está entrando el invierno en vez del verano.
¡Lleva todo el día lloviendo!
Yo voy a llevar: ensalada de chocos ( ya la conocéis ), paté de berenjenas ( próximamente pondré la entrada ) y helado de fresas ( también está la receta en este blog, publicado hace tiempo)
Así que, como las recetas son conocidas , hoy vamos a hacer unas deliciosas " Mollejitas de Pollo", que en casa nos encantan.
¡Tened preparado el pan para mojar!
¡¡ Muchas Felicidades a todos los que celebran su onomástica y Feliz Noche de San Juan !!!
INGREDIENTES
500 g. de mollejas de pollo
1 cebolla
6 cucharadas de tomate frito (aproveché un tomate casero que tenía hecho )
1 vaso de vino blanco
1/2 de agua
sal y pimienta
4 dientes de ajo
aceite de oliva
PREPARACIÓN
Las mollejas deben estar bien lavadas , generalmente ya vienen muy bien pero de todas formas yo prefiero lavarlas una poco más.
En una cazuela ponemos abundante aceite, calentamos y doramos las mollejas . Sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite ( si veis que ha quedado mucho quitad un poco ), doramos la cebolla picada y ajos laminados. Añade el vino y espera unos minutos para que evapore el alcohol. Incorpora el agua , el tomate frito y las mollejas.
Deja cocer todo junto durante 30 minutos.
Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
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