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Mollejas de Pollo. ¡ Feliz noche de San Juan a tod@s !

No quiero dejar pasar este día sin felicitar por adelantado a todos los Juanes y Juanas. Esta noche celebraremos la misteriosa y mítica noche de San Juan en la que pedimos lo mejor para este año y desecharemos todo aquello que queramos que se aleje de los nuestros. Una noche mágica.

Lo celebraremos con unos buenos amigos, compartiremos una buena cena y brindaremos con vino y cava como así lo tenemos como tradición. 

Siempre bajamos a la playa para cenar y estar junto a las hogueras, aunque creo que esta noche no va a ser posible, porque en Huelva el tiempo no acompaña. Parece que está entrando el invierno en vez del verano. 

¡Lleva todo el día lloviendo!

Yo voy a llevar: ensalada de chocos ( ya la conocéis ), paté de berenjenas ( próximamente pondré la entrada ) y helado de fresas ( también está la receta en este blog,  publicado hace tiempo)




Así que, como las recetas son conocidas , hoy vamos a hacer unas deliciosas " Mollejitas de Pollo", que en casa nos encantan. 

¡Tened preparado el pan para mojar!

 ¡¡ Muchas Felicidades a todos los que celebran su onomástica y Feliz Noche de San Juan !!!




INGREDIENTES




500 g. de mollejas de pollo

1 cebolla

6 cucharadas de tomate frito  (aproveché un tomate casero que tenía hecho )

1 vaso de vino blanco

1/2 de agua

sal y pimienta

4 dientes de ajo

aceite de oliva




PREPARACIÓN




Las mollejas deben estar bien lavadas , generalmente ya vienen muy bien pero de todas formas yo prefiero lavarlas una poco más.

En una cazuela ponemos abundante aceite, calentamos  y doramos las mollejas . Sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite ( si veis que ha quedado mucho quitad un poco ), doramos la cebolla picada y ajos laminados. Añade el vino y espera unos minutos para que evapore el alcohol. Incorpora el agua , el tomate frito y las mollejas.

Deja cocer todo junto durante 30 minutos.









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