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Mona de Pascua bundt cake



Ya no queda nada para Pascua, así que os traigo mi propuesta de mona de Pascua para este año.

Yo no soy mucho de las clásicas monas, mi pasión son los bundts.

Así que este año he aprovechado que tenía que estrenar este precioso molde, para hacer la mona de Pascua en él.

Ingredientes para el bundt

200 g de aceite de oliva suave

200 g de azúcar

180 g de harina de trigo todo uso

20 g de cacao puro en polvo

4 huevos M

1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto

2 cucharaditas de levadura química Ingredientes para el relleno

200 g de nata (crema de leche)

50 g de queso crema

100 g de crema de avellana

 


Elaboración del bundt

Precalentar el horno a 180º

Tamizar la harina, el cacao y la levadura, reservar.

En un bol, batir el azúcar, los huevos, el aceite y la pasta de vainilla.

Incorporar la mezcla de la harina a la mezcla anterior poco a poco y batir a velocidad baja hasta conseguir una mezcla homogénea.

Engrasar el molde bundt con spray desmoldante y verter la mezcla en él.

Hornear durante unos 35-40 minutos o hasta que al insertar una brocheta, ésta salga limpia.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos. Desmoldar y dejar enfriar por completo.

Elaboración del relleno

Montar la nata (crema de leche), reservar.

En un bol, batir el queso crema y la crema de avellanas. Añadir a esta mezcla, la nata (crema de leche) poco a poco y con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.

Montaje

Cortar el bundt por la mitad y rellenar con la crema que teníamos reservada .

Cubrir la parte de arriba con pecosos (huevos de chocolate con leche)

Yo he puesto una cinta de lunares cubriendo el corte, para que así se encuentren el relleno por sorpresa J

Espero que os guste mi propuesta y me dejéis vuestras opiniones. Me encanta leeros, muaksssss.
 

   

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