En mi caso, la mona que he hecho ha sido un regalo que he hecho a mi familia, que nos encanta el dulce. No me he querido complicar y como iba justa de tiempo (para variar) he elegido una receta sencilla, rápida y buena, claro!
Ingredientes
125 g harina
125 g azúcar
4 huevos medianos
1 pellizco de sal
Mantequilla para untar el molde
Mermelada de melocotón
200g chocolate fondant
200ml nata (crema de leche) para cocinar o montar
Plumeros, pollitos, bandeloras, huevos hervido pintado etc para decorar
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde redondo de unos 20cm o menor.
Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y que haya triplicado su volumen. Añadimos la sal e incorporamos la harina tamizada poco a poco, con movimientos suaves y envolventes para que no se baje la mezcla, hasta que quede totalmente incorporada y sin grumos.
Vertemos la mezcla en un molde y horneamos unos 20/25 minutos.
Desmoldamos y dejamos enfriar
Para el ganaché de chocolate: Ponemos la nata (crema de leche) en una cacerola y cuando arranque a hervir, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que quede como una crema. Dejamos enfriar, si tenéis tiempo lo podéis dejar en la nevera unas horas para que coja consistencia.
Montaje de la Mona: Cortamos el bizcocho en dos planchas. Ponemos un palillo en cada una de las planchas alineados.
Untar una plancha con mermelada y unimos las dos planchas.
Untamos la parte exterior de la mona y los bordes con el ganaché.
Y ahora el momento que más me gusta, decorarla!! Dejad volar la imaginación y aprovechar las cositas que tengáis por casa.
La receta es adaptada de la web de Nestlé Postres, hay muy buenas ideas y videos explicativos.
Fuente: este post proviene de Áureas Cookbook, donde puedes consultar el contenido original.
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