Huele bien Idea guardada 36 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Mostachones de almendras


Los mostachones son un dulce típico de la cocina española, originalmente son de Utrera (Andalucía) la receta la toman de la cocina árabe.

En la Edad media era un dulce que se elaboraban en los castillos y conventos...Actualmente la receta se puede encontrar en la cultura católica, arabe y judia. Cada cual con su formula distinta para hacerla; de harina, con almendras, pistachos o avellanas entre otros ingredientes.

Mostachones de almendras



Mostachones de almendras, ingredientes:

200 gr de almendras molidas.
100 gr de azúcar glas.
1 huevo pequeño.
2 cucharada de ralladura de limón.
1 cucharada de canela en polvo.
Para decorar:
Azúcar glas o azúcar palpable.

Mostachones de almendras, elaboración:1.- En un bol ponemos el huevo y el azúcar, lo batimos bien con las varillas eléctricas hasta que doblen su volumen. Añadimos la ralladura de limón, la canela y las almendras molidas. Mezclamos bien con una espátula de madera hasta conseguir una masa homogénea. Dejamos reposar la masa 4 o 5 horas en la nevera.

2.-Pasado ese tiempo; con las manos engrasada en un poco de aceite tomamos porciones de la masa y formamos bolas con la basa. Disponemos cada bola en un capsula pequeña para magdalenas. Espolvoreamos por encima de cada mostachon un poco de azúcar glas. Dejamos reposar la masa 1 hora más, cocinamos los mostachos de almendras 15 o 20 minutos con el horno precalentado a 180º. Las retiramos del horno y dejamos que se enfríen. Le quitamos las capsulas de papel y las guardamos en una lata hermética.



Consejo: Es una masa que se desmorona enseguida, si no tienes capsulas de papel a mano. Dispón la masa separa entre si para que se horneen bien y no se junten entre si deformandose.



Estos mosquetones de almendras son fabulosos para degustar con un vino dulce, un licor, té o café.



¡Buen provecho!

Para completar una bandeja de dulces, también puedes cocinar: pastas marroquíes y medialunas checas.


pastas marroquíes


mediaslunas checas



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de gambas

Para hoy tengo un plato de rica sopa de gambas con lazos de pasta y verduras. Un plato así siempre apetece en cualquier momento, da igual si lo degustamos de primero en una comida o para una cena como ...

Lentejas con bacalao

Para hoy tengo un rico plato de bacalao con lentejas. Una receta que puedes hacer en cualquier época del año, en especial cuando hace frío o en semana santa. Ahora que comienza la vuelta al cole, este ...

Salmón con salsa de higos

Hola gente guapa!! Después de varios meses vuelvo para que disfruteis de este sabroso plato de salmón con salsa de higos. Una receta de temporada muy fácil de cocinar que os va a encantar. He Estado a ...

Coca de cerezas

Después de algunas semanas sin escribir hoy os traigo una coca de cerezas maceradas en licor. Una receta ideal para celebrar el día de San Juan. Las cocas son una masa de pan dulce o salada que se ela ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres galletas de almendras sin gluten gluten free foods ...

PASTAS DE ALMENDRAS

4º DIA: MUCHOS POSTRES! Bizcochos genoveses, brazos de gitano, crema pastelera, natillas, flanes, mousses de limón, crema catalana y hasta peras al vino, qué más os cuento, bueno, las clases estupendas, hay que trabajar duro, porque ese es el trabajo en cocina pero soy muy feliz... Evidentemente todo esto me quita mucho tiempo, no se de donde robar los minutos al día, trabajos, exámenes... ...

general azucar nocilla ...

PASTAS DE TE CON ALMENDRAS

Ya sabemos que eso de tomar el te suena a muy británico y menos en nuestro pais que eso no lo tenemos por costumbre, pero es que nadie le diria que no a estas ricas pastas, sea la hora que sea. Estas galletitas de diferentes formas mezcla el sabor de la almendra con la clásica pasta de te, pero añadiéndole distintos rellenos y sabores; por lo que conseguiremos una textura exquisita y un gran sabor ...

recetas postres almendras molidas comida celebración ...

Pastas inglesas con almendras

Estas pastas inglesas son un vicio, están de pecado!!...Servidas con un buen café o una copa de licor son una delicia para invitar a los amigos después de tomar una buena comida. INGREDIENTES 200 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA. 200 GR DE ALMENDRAS MOLIDAS. 120 GR DE AZÚCAR GLASS. 1 PIZCA DE SAL. 1/2 CUCHARADITA RASA DE CANELA EN POLVO. 1/2 CUCHARADITA DE CLAVO MOLIDO. 2 YEMAS DE HUEVO. 200 GR DE MAR ...

general almendras galletas ...

Pastas o galletas de almendras

Pastas o galletas de almendras Hola,hola!! de vuelta y con ganas,que ya era larga la ausencia,gracias a los que me habéis escrito preguntando si estaba bien y porque no publicaba. Si os habéis dado una vuelta por el blog de mi hermana, sabréis que fue mamá en enero de una preciosa niña, mi Xulia es la niña mas guapa y simpática ,que voy a decir si soy su tía verdad jjajaja pero es así,es un AMOR ...

Dulces

Pastas de almendras o almendrados

Pastas de almendras o almendrados. Esta receta apta para CELIACOS, en cada zona de España tiene un nombre diferente como almendrados, repelaos, almendrucos, pastas de almendras… Son un dulce típico de la repostería española que tiene su origen en la cocina sefardí. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -450 gr. de almendras molidas. -4 huevos M. -30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. -230 gr ...

Pastas de almendras

Os apetecen unas pastitas de almendras muy ricas para merendar? La receta la encontré aquí, gracias por compartirla. Ingredientes: 75 grs. de almendras molidas 75 grs. de harina de repostería 75 c.c. de aceite de girasol 75 grs. de azúcar glass 2,5 grs. de azúcar avanillado 2,5 grs. de levadura Royal 2,5 grs. de bicarbonato Una pizca de sal Una pizca de canela molida La ralladura de 1/2 limón 1 ye ...

dulces recetas por alergeno recetas por tipos de plato ...

Mostachones sin gluten

La versión de los mostachones sin gluten es inmediata: sustituyo la harina de trigo por harina de maiz y harina de arroz, al 50 %. Y no llevan lácteos ni frutos secos, ni gasificantes; son esponjosos porque se montan las claras a punto de nieve. Los mostachones se hacen con la masa clásica del bizcocho genovés y no necesitan ni molde ni nada. Se van echando cucharadas de masa sobre papel de estraz ...

Galletas y Pastas Receta de Postre Destacado ...

Pastas de almendras

Vamos a prepara unas Pastas de Almendras, exquisitas y sencilla de hacer, una buena Receta de Postre, para una buena merienda o desayuno, con un buen café o chocolate. Que les parece la idea, nos ponemos a Cocinar, esta Receta. Pasta de Almendras Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postre Ingredientes 200 g de almendras 350 g de azúcar 2 cucharaditas de fécula de arroz 1 cucharadita de ha ...

Postres y dulces Todas las recetas

Pastas de almendra

Como en la receta anterior de la trenza de chocolate usé almendras laminadas y me sobraron, pues he decidido hacer estas pastas de almendra que han quedado espectaculares, a mi me encantan vamos. Con pocos ingredientes que ahora os pondré a continuación salen unas 20 pastas, además son muy fáciles de preparar y no tardan nada en hornearse. RECETA DE PASTAS DE ALMENDRA Ingredientes: -200gr de hari ...

Dulces tradicionales Galletas

Pastas de almendras

Estamos en tiempo de pastas,de panellets,de huesitos de santos y de todo tipo de dulce tradicional para celebrar el día de todos los santos,así que hoy os dejo unas Pastas de almendra para ir haciendo boca... El otro día preparé unas galletas de almendras,cuando se las dí a probar al catador oficial de casa (o sea al costi )me dijo que estaban riquísimas,que se parecían mucho a unas que preparaba ...