Esta es la versión para l@s amig@s que no tengáis thermomix.
Ingredientes (para 5 personas):
2 berenjenas grandes
1 cebolla grande
2 zanahorias
medio pimiento rojo
2 dientes de ajo
4 champiñones
50 gr. de aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
nuez moscada
400 gr. de tomate triturado
500 gr. de carne picada de pollo
queso rallado para gratinar
Bechamel:
50 gr. de aceite
65 gr. de harina
500 gr. de leche
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación:
1.- Cortamos las berenjenas. con la piel, en rodajas de un centímetro, aproximadamente y las reservamos. Cortamos en trocitos pequeños el resto de las verduras y las reservamos también.
2.- Ponemos un poco de aceite a una sartén para sofreír las berenjenas, a fuego medio.
3.- Añadimos el resto de aceite a la sartén para saltear el resto de las verduras, y el tomate triturado
durante unos 10 minutos, más o menos.
4.- Pasado ese tiempo, añadimos la carne y la sal, pimienta y nuez moscada y cocinamos otros 10 minutos, mezclando bien todos los ingredientes.
5.- Dejamos las verduras en la sarten, para ir preparando la bechamel. Así que ponemos el aceite y la harina en la sarten y lo rehogamos. Añadimos la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y vamos removiendo para que no se hagan grumos, hasta que empiece a hervir. En ese momento, apartamos la sarten del fuego y reservamos para montar la mousakka.
6.- Precalentamos el horno a 200º.
7.- Engrasamos la bandeja de horno que vayamos a utilizar y vamos intercalando una capa con las rodajas de las berenjenas y luego otra de carne picada. Así hasta que se acaben las berenjenas y la carne.
8.- Echamos la bechamel, por encima, espolvoreamos con el queso rallado y ponemos a gratinar, hasta que el queso esté dorado.
9.- Sacamos del horno, cortamos en porciones y servimos.
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