La caja Degustabox del mes de Agosto ha venido cargada de nuevos sabores y productos. El que más me ha sorprendido ha sido este pan de jengibre natural y con azúcar de Voldelmolen. Cada paquete lleva 2 trozos de 20 gramos de pan de jengibre. Lo que más me ha sorprendido es que solo lleva ingredientes naturales y sin nada de grasa. Nosotras para este postre hemos usado el pan con azúcar, más que pan nos ha parecido un bizcochito. Esponjoso y con un sabor muy bueno, ideal para improvisar postres o aperitivos originales.
Hemos elegido esta receta de mousse de arroz con leche por qué se complementa genial con el sabor a jengibre de estos bizcochitos. Además este pan es tannnn esponjoso
Mousse de arroz con leche con pan de jengibre
⌇ Preparación: 2 horas
◷ Raciones: 6
⥯ Dificultad: media
Ingredientes
800 he de arroz con leche
7 hojas de gelatina
500 ml de nata (crema de leche) para montar
canela y miel para la decoración
Receta
Comencemos haciendo el arroz con leche, para ello lo haremos siguiendo la receta que tenemos publicada. Pero podéis hacer vuestra receta favorita, aunque advertimos que la nuestra está espectacular! Además es importante que quede un poco caldoso.
Una vez listo el arroz lo dejaremos enfriar, mientras tanto pondremos las hojas de gelatina a hidratar.
Con el arroz ya frío con ayuda de un colador separaremos la leche del arroz. En un bol poner el arroz junto con la mitad de la leche y trituraremos a máxima potencia hasta obtener una crema suave.
La otra mitad de la leche la pondremos a calentar, para disolver en ella la gelatina. No hace falta hervir la leche ni calentarla con mucho, con que esté templada es suficiente. Escurrir las hojas de gelatina, retirar la leche del fuego y disolver la gelatina. Dejar enfriar.
Mientras tanto montar la nata (crema de leche), debe de estar bien fría para que se monte rápido y tengo buena consistencia. Reservar.
Mezclar la leche con gelatina al bol del arroz triturado. Volver a pasar por el colador el arroz con leche, para que los trocitos de arroz que estén duros se queden en el colador. Así la mousse tendrá la textura perfecta
Así pues, ahora tenemos que mezclar cuidadosamente la nata montada (crema de leche) con la crema de arroz con leche hasta que quede totalmente integrada la mousse.
Llega el momento del pan dulce Vondelmolen En un molde con la forma similar al de los panes poner un poco de mousse, y un pan. Repetir este proceso hasta que el molde nos lo permita, nosotras hemos puesto 3 panes.
Meter en la nevera durante 4 horas o durante toda una noche. Desmoldar y listo para servir!!
Notas:
Si no encontramos este pan de jengibre, podemos usar algún bizocho como sobaos o algún bizcochito que podemos cortar por la mitad.
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Archivado en: Arroz, fideos, Postres, Repostería, Tartas Tagged: Arroz, arroz con leche, leche, mousse
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