Si, has leído bien, una mousse de chocolate y agua...nada más. Pero esta mousse es dedicada a los muy chocolateros, al no llevar, ni leche, ni azúcar, el sabor es a puro chocolate...
Cuando se la ví a mi querida Nuria del blog El cuaderno de recetas, la apunté entre mis favoritos y al recibir la Degustabox de este mes y encontrarme con dos tabletas de chocolate Lind , una de ellas del negro, mi preferido y con un 70% de cacao...no me lo pensé y me decidía a probar esta deliciosa mousse... No me ha defraudado, es exquisita, con un sabor puro a chocolate que hará las delicias de los muy chocolateros!!
Aquí os dejo la receta en vídeo, por si os apetece verlo mejor, y si os gusta, os invito a suscribiros a mi canal de youtube.
Ingredientes:
Para la mousse:
- 100g de chocolate negro de buena calidad
- 100g de agua
Para el baño maría:
- agua fría
- sal
- cubitos de hielo
Yo he usado una tableta de chocolate negro Lind 70%Las cantidades tanto de agua como de chocolate tienen que ser exactas en gramos.
En un bol metálico ponemos agua muy fría . sal y cubitos de hielo. Lo reservamos.
Es muy fácil de hacer...
Ponemos en un bol metálico el agua y el chocolate troceado, lo ponemos dentro de una cazuela con agua, lo llevamos a fuego medio bajo hasta que se derrita el chocolate y se mezcle bien con el agua.
Lo retiramos del fuego y lo metemos en un baño maría a la inversa, es decir, dentro de otro bol donde tenemos agua fría, con cubitos de hielo y sal.
Lo batimos con las varillas eléctricas hasta que coja la consistencia de la mousse.
Lo ponemos en una manga pastelera y lo servimos en vasitos. Lo dejamos en el frigorífico a enfriar.
Puede ocurrir, como dice Nuria que se nos estropee y no se monte bien, pues en ese caso volvemos a introducir el bol con el chocolate con el agua caliente hasta que se derrita y luego otra vez el el agua fría con hielo y sal, volvemos a montarlo y listo.
Hoy he hecho esta mousse con el chocolate negro 70% de Lindt que venía en mi degustabox de este mes y me ha quedado buenísimo.
Degustabox es una caja de lanzamiento de productos nuevos de marca que incluye de 12 a 16 productos de tamaño real. Son productos novedosos, algunos de importación y de marcas tan conocidas como: Lindt, Nocilla, Maggi, Campofrío, Ubagua, Mery Lee, Maeloc, Dani, Luna de Miel, Ponti, Natur&coco.
Estos son los que venían en mi caja de este mes y que vosotros podéis conseguir por solo 9,99 (gastos de envío incluidos) en vez de 14,95 si ponéis este código 85CEG en vuestro primer pedido.
Si queréis más información , podéis pasaros por su facebook, twitter e instagram.
¿Os ha gustado la receta? a mí, me ha encantado!!
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Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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