Cocina

El Nido de Mamá Gallina Idea guardada 3 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

MOUSSE DE DOBLE CHOCOLATE

Double chocolate mousse


Cuando vamos a cenar a casa de mi a miga Maika, me suele tocar llevar el postre y siempre que le pregunto que es lo que quiere me responde lo mismo: ¡¡¡chocolate!!!. Así que esas noches son el banco de pruebas perfecto para nuevos postres, pero con la única condición de que el ingrediente principal sea ese. Como comprenderás, el resto de mis amigas están encantadas con la condición y después de probarlos, solemos hacer un ranking de los mejores postres con chocolate.

A mi personalmente, me encanta este bizcocho de chocolate sin harina, es tan ligero y tiene un sabor tan intenso, que ¡¡hummmm!! , pero a ellas les sigue pareciendo que este bizcocho de chocolate y Baileys, con su ganache de Baileys por encima, no tiene rival. Aunque este otro bizcocho de doble chocolate y plátano tampoco se queda atrás, bueno tendrás que probarlo y decirme cual te gusta más...

Por cambiar un poco, la última vez hice estas mousses de doble chocolate, imitando unas macetas que quedaron preciosas y nos dieron la impresión de tener la primavera más cerca.
Mousse de doble chocolate


MOUSSE DE DOBLE CHOCOLATEIngredientes (para 6 a 8 personas)
4 huevos
80 gr de azúcar + una cucuharada
1 pellizco de sal
Unas gotas de zumo de limón
175 gr de chocolate fondant
30 gr de mantequilla
30 gr de agua
2 cucharadas de cacao puro en polvo
1 cucharada de café soluble
Un chupito de whisky

Para decorar:
Galletas de chocolate machacadas*
Flores comestibles y hierbabuena

Preparación
Separar las claras de las yemas.
Añadir la cucharada de azúcar, una pizca de sal y unas gotas de limón a las claras y montarlas a punto de nieve fuerte. Reservar.
Trocear el chocolate y ponerlo en un bol, meter en el microondas un minuto. Sacarlo y remover bien hasta que esté totalmente fundido.
Añadir la mantequilla y seguir removiendo.
Templar el agua y disolver en ella el cacao y el café.
Añadir al chocolate, junto con las yemas y el whisky.
Mezclar bien todo hasta que quede una crema lisa.
Verter esta preparación sobre las claras y mezclar con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
Repartir en vasos o cuencos pequeños de cristal.
Dejar reposar en el frigorífico.
A la hora de servir, espolvorear sobre la superficie las galletas machacadas y decorar con las flores.
*Para machacar las galletas, ponerlas dentro de una bolsa de plástico y pasarles el rodillo por encima hasta que queden desmenuzadas.


Mousse de doble chocolate


Últimamente he andado un poco desaparecida del blog, pero si quieres seguir en contacto más frecuentemente conmigo, puedes seguirme en Instagram.

Besos

Fuente: este post proviene de El Nido de Mamá Gallina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: postreotros

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y repostería

Tarta mousse doble chocolate

Hoy comparto con vosotros esta tarta mousse doble chocolate. Vuestros invitados no se resistirán a esta tentación. Es tan fácil de hacer que no os vais ni a despeinar y además no necesita horno… ¿qué más se puede pedir? La hice para celebrar un cumpleaños en casa y fue un éxito rotundo, el contraste del chocolate puro con la suavidad del chocolate blanco es una delicia. Seguramente la repetiré pa ...

recetas dulces bizcocho chocolate ...

BIZCOCHO DE DOBLE CHOCOLATE Y PLÁTANO

A veces pienso que tengo un blog para tener la excusa perfecta para hacer cosas como estas: Bizcocho de doble chocolate y plátano. Porque, vamos a ver, ¿porqué hacer un bizcocho de chocolate normal, pudiendo hacer uno doblemente chocolateado? Y, que sepáis, que he estado tentada de hacer uno de "triple chocolate", es decir bañado a su vez con más chocolate... Y es que al chocolate le pas ...

tartas y pasteles chocolate postres caseros ...

Tarta mousse de chocolate

En verano, bueno y en invierno, y siempre, me encantan este tipo de tartas mousse, y en este caso la tarta mousse de chocolate ya me vuelve loco del todo. Este tipo de texturas cremosas y aéreas y que además son frescas me gustan, sí, aunque reconozco que yo al dulce nunca le digo que no. Y porque tarta hoy, pues muy sencillo, La Ribera Veterinaris cumple 6 años, jodó ¡Cómo pasa el tiempo! Y parec ...

con el café de mundo desayunos ...

Galletas con doble chocolate chips caseras

En casa tenemos a una amante del chocolate, por eso un día decidí prepararle de sorpresa estas galletas con doble chocolate chips caseras. El olor en la cocina cuando se hornearon era espectacular, ¡pruébalas! Cantidad: 36 galletas (12 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Lista en: 35 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 1 ...

Indice A-Z Postres Espumas ...

Mousse de chocolate (Remake)

Ya teníamos una mousse similar, pero con avellanas caramelizadas. A ver si esta te gusta tanto como la otra. Las dos, basadas en la receta de mi tocayo, Ferran. ¡Venga! ¡A por ella! Ingredientes: 120 ml. de nata líquida 35% MG 4 claras de huevo 130 gr. de chocolate negro Cereales con chocolate Chocolate blanco Picamos o rallamos el chocolate negro, para conseguir deshacerlo antes Ponemos a he ...

tartas

Tarta de Mousse de Cacahuete y Chocolate

Hoy tengo el placer de presentaros la tarta que hice para el día de la madre, llevo tiempo hacerla pero conseguí acabarla a tiempo y lo mejor de todo fue la cara de sorpresa que puso mi madre porque no se la esperaba jejej... Para hacer esta tarta he utilizado el molde “pillow” de Silikomart, un molde muy chulo que tenía ganas de estrenar, el molde mide 19 cm de largo y es perfecto para hacer tart ...

chocolate chocolate negro cookies ...

Cookies de doble chocolate

Holaaaa! Quien no ha ido a hacer galletas y le han quedado tan duras que podrían usarse de martillo o por el contrario saben a crudo. Muchos han sido mis intentos de unas galletas en condiciones y al fin logré dar con esta receta. Crujiente por fuera y con un interior suave y jugoso, una perdición. Receta de " El restaurante del fin del mundo" 100 gr de chocolate 70% 150 gr de harina no ...

Apto para Celiacos Chocolate Mousse ...

Mousse de chocolate

Cuando terminé esta receta, pensé que había metido la pata. Otro postre que tenía que tirar a la basura. Creía que me había equivocado en alguno de los pasos de la receta, que no había batido bien las claras de huevo o que al mezclar lo había hecho demasiado deprisa: El chocolate no tenía textura de mousse, la crema estaba más bien líquida, pero como debía enfriarse durante, al menos, 3 horas, dec ...

bizcocho genovés bizcocho genovés sin gluten crema inglesa ...

Tarta mousse de chocolate y arándanos

Aunque no soy muy bíblica, en su momento me leí una gran parte de ésta y aunque confieso que me salte el antiguo testamento porque me pareció "100 años de soledad" con el árbol genealógico más extenso, hoy me acordé de lo de "Y en el séptimo día completó Dios la obra que había hecho, y reposó en el día séptimo de toda obra que había hecho". Pues bien, yo llevo 14 días sin desca ...

REPOSTERÍA TARTAS

Tarta mousse de chocolate

Este mes hemos tenido varios cumpleaños en la familia, por eso ultimamente veis tantas tartas publicadas. Pero no se terminan aquí los cumples, porque mañana celebraremos el de mi chico, Diego, y le prepararé una tarta muy especial ... Muy pronto podréis verla. La mousse de chocolate es una tarta que tenía ganas de publicar hace tiempo. Ya sabéis que me encantan las mousses, y si además son de c ...