Cocina

El Nido de Mamá Gallina Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

MOUSSE DE DOBLE CHOCOLATE

Double chocolate mousse


Cuando vamos a cenar a casa de mi a miga Maika, me suele tocar llevar el postre y siempre que le pregunto que es lo que quiere me responde lo mismo: ¡¡¡chocolate!!!. Así que esas noches son el banco de pruebas perfecto para nuevos postres, pero con la única condición de que el ingrediente principal sea ese. Como comprenderás, el resto de mis amigas están encantadas con la condición y después de probarlos, solemos hacer un ranking de los mejores postres con chocolate.

A mi personalmente, me encanta este bizcocho de chocolate sin harina, es tan ligero y tiene un sabor tan intenso, que ¡¡hummmm!! , pero a ellas les sigue pareciendo que este bizcocho de chocolate y Baileys, con su ganache de Baileys por encima, no tiene rival. Aunque este otro bizcocho de doble chocolate y plátano tampoco se queda atrás, bueno tendrás que probarlo y decirme cual te gusta más...

Por cambiar un poco, la última vez hice estas mousses de doble chocolate, imitando unas macetas que quedaron preciosas y nos dieron la impresión de tener la primavera más cerca.
Mousse de doble chocolate


MOUSSE DE DOBLE CHOCOLATEIngredientes (para 6 a 8 personas)
4 huevos
80 gr de azúcar + una cucuharada
1 pellizco de sal
Unas gotas de zumo de limón
175 gr de chocolate fondant
30 gr de mantequilla
30 gr de agua
2 cucharadas de cacao puro en polvo
1 cucharada de café soluble
Un chupito de whisky

Para decorar:
Galletas de chocolate machacadas*
Flores comestibles y hierbabuena

Preparación
Separar las claras de las yemas.
Añadir la cucharada de azúcar, una pizca de sal y unas gotas de limón a las claras y montarlas a punto de nieve fuerte. Reservar.
Trocear el chocolate y ponerlo en un bol, meter en el microondas un minuto. Sacarlo y remover bien hasta que esté totalmente fundido.
Añadir la mantequilla y seguir removiendo.
Templar el agua y disolver en ella el cacao y el café.
Añadir al chocolate, junto con las yemas y el whisky.
Mezclar bien todo hasta que quede una crema lisa.
Verter esta preparación sobre las claras y mezclar con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
Repartir en vasos o cuencos pequeños de cristal.
Dejar reposar en el frigorífico.
A la hora de servir, espolvorear sobre la superficie las galletas machacadas y decorar con las flores.
*Para machacar las galletas, ponerlas dentro de una bolsa de plástico y pasarles el rodillo por encima hasta que queden desmenuzadas.


Mousse de doble chocolate


Últimamente he andado un poco desaparecida del blog, pero si quieres seguir en contacto más frecuentemente conmigo, puedes seguirme en Instagram.

Besos

Fuente: este post proviene de El Nido de Mamá Gallina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

MOUSSE DE DOBLE CHOCOLATE

Cuando vamos a cenar a casa de mi a miga Maika, me suele tocar llevar el postre y siempre que le pregunto que es lo que quiere me responde lo mismo: ¡¡¡chocolate!!!. Así que esas noches son el banco d ...

Etiquetas: postreotros

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos y repostería

Tarta mousse doble chocolate

Hoy comparto con vosotros esta tarta mousse doble chocolate. Vuestros invitados no se resistirán a esta tentación. Es tan fácil de hacer que no os vais ni a despeinar y además no necesita horno… ¿qué más se puede pedir? La hice para celebrar un cumpleaños en casa y fue un éxito rotundo, el contraste del chocolate puro con la suavidad del chocolate blanco es una delicia. Seguramente la repetiré pa ...

Postres variados Cocina económica Postres fáciles

Crepes doble chocolate

Vídeo paso a paso Ingredientes Crepes doble chocolate, para cuatro personas: 120 gr de harina 4 cucharadas soperas de cacao soluble en polvo (el que empleamos para tomar con leche) 1 huevo 300 ml de leche 1 pizca pequeña de sal Para la crema de chocolate: 150 gr de cacao soluble en polvo 80 ml de nata para montar (crema para batir) 80 gr de mantequilla Crepes doble chocolate, preparación: 1.- ...

recetas dulces bizcocho chocolate ...

BIZCOCHO DE DOBLE CHOCOLATE Y PLÁTANO

A veces pienso que tengo un blog para tener la excusa perfecta para hacer cosas como estas: Bizcocho de doble chocolate y plátano. Porque, vamos a ver, ¿porqué hacer un bizcocho de chocolate normal, pudiendo hacer uno doblemente chocolateado? Y, que sepáis, que he estado tentada de hacer uno de "triple chocolate", es decir bañado a su vez con más chocolate... Y es que al chocolate le pas ...

recetas postres mousse ...

Mousse de chocolate blanco

Ingredientes para None comensalesLicor de menta 5 cucharadas azúcar 60 gr. claras de huevo 3 unidades nata 2 dl. chocolate blanco 200 gr. mantequilla 50 gr. ralladura de chocolate en polvo Derretir el chocolate en baño-maria, junto con la mantequilla. Batir las natas hasta que esten bien sujetas. A parte, batir las claras a punto de nieve, añadirle el azúcar y volver a batir un poco más. ...

recetas postres casero ...

Mousse de chocolate (mousse au chocolate)

Ingredientes para 4 comensales 200 gr de chocolate negro,6 huevos extra frescos,70 gr de azúcar glass,1 piza de sal,licor al gusto (opcional) Partimos el chocolate en trozos y lo deshacemos despacio al baño María. Vigilad que el agua no hierva. Podemos añadir una cuchara de agua al chocolate para que se deshaga mejor. A continuación separamos las claras de las yemas, y batimos estas últimas en u ...

general bizcochos chocolate ...

CUPCAKES DE DOBLE CHOCOLATE

¡Que ricos! No soy mucho de celebrar San Valentín, pues aunque me encantan los momentos dulces y románticos, siempre he sido del parecer que si tienes pareja y os va bien lo mejor es celebrarlo a diario, en el día a día, cuanto más mejor. Esta fiesta resulta entonces sin sentido, un día manidamente comercial. Además me parece fatal la presión comercial del día de San Valentín, muy desconsiderado c ...

Indice A-Z Postres Espumas ...

Mousse de chocolate (Remake)

Ya teníamos una mousse similar, pero con avellanas caramelizadas. A ver si esta te gusta tanto como la otra. Las dos, basadas en la receta de mi tocayo, Ferran. ¡Venga! ¡A por ella! Ingredientes: 120 ml. de nata líquida 35% MG 4 claras de huevo 130 gr. de chocolate negro Cereales con chocolate Chocolate blanco Picamos o rallamos el chocolate negro, para conseguir deshacerlo antes Ponemos a he ...

tartas y pasteles chocolate postres caseros ...

Tarta mousse de chocolate

En verano, bueno y en invierno, y siempre, me encantan este tipo de tartas mousse, y en este caso la tarta mousse de chocolate ya me vuelve loco del todo. Este tipo de texturas cremosas y aéreas y que además son frescas me gustan, sí, aunque reconozco que yo al dulce nunca le digo que no. Y porque tarta hoy, pues muy sencillo, La Ribera Veterinaris cumple 6 años, jodó ¡Cómo pasa el tiempo! Y parec ...

recetas dulces pasteles y bizcochos recetas ...

Receta de brownie doble chocolate

Receta brownie doble chocolate. Si tuviera que elegir solo un ingrediente para hacer recetas… ese sería sin duda alguna el chocolate. Me encanta su sabor y la textura que le da a los postres. Ya sabéis que tenéis muchas recetas con chocolate en el blog como los pancakes de chocolate, el bundcake de chocolate o la tarta de chocolate y galleta, pero este fin de semana he querido hacer uno de ...

REPOSTERÍA TARTAS

Tarta mousse de chocolate

Este mes hemos tenido varios cumpleaños en la familia, por eso ultimamente veis tantas tartas publicadas. Pero no se terminan aquí los cumples, porque mañana celebraremos el de mi chico, Diego, y le prepararé una tarta muy especial ... Muy pronto podréis verla. La mousse de chocolate es una tarta que tenía ganas de publicar hace tiempo. Ya sabéis que me encantan las mousses, y si además son de c ...