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BIZCOCHO "MORTAL" DE CHOCOLATE Y BAILEYS



Ya te comenté en el post anterior que no es que me hubiera dado a la bebida, sino que me había animado a hacer "Baileys" casero para utilizarlo en este postre que estaba deseando probar: un bizcocho de chocolate y Baileys.
Lo llevé a una cena con amigas y les encantó. En realidad ¿cómo no va a gustar un postre de chocolate en una reunión de chicas? Además si lleva Baileys, mejor que mejor.

A mi personalmente me encantó el bizcocho, pero la ganaché de encima es espectacular de verdad, tanto que me dan ganas de hacerme un bote y guardarlo como si fuera Nutella para adultos, ja, ja.

La ganaché se puede poner directamente sobre el bizcocho, pero me apetecía ponerlo un poco más bonito y he utilizado unan manga pastelera con boquilla rizada para hacer dibujitos.


BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y BAILEYSIngredientesPara el bizcocho
150 gr de mantequilla blanda
100 gr de chocolate de postres troceado
100 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar blanco
50 gr de cacao puro en polvo
180 ml de Baileys170 gr de harina
Un sobrecito de levadura
3 huevos
Para la ganaché de chocolate y Baileys
200 gr de chocolate de postres troceado
150 gr de nata (crema de leche) líquida
100 ml Baileys
Una cucharada de mantequilla blanda.

PreparaciónPara el bizcocho:
Encender el horno a 160ª y preparar el molde.
Derretir al baño María la mantequilla, el chocolate, el cacao, el azúcar y el Baileys.
Retirar del fuego y batir todo hasta que quede cremoso.
Añadir los huevos uno a uno y continuar batiendo.
Agregar la harina tamizada junto con la levadura y mezclar bien.
Hornear unos 45 min. hasta que esté hecho.
Dejar enfriar antes de desmoldar.

Para la ganaché de chocolate:
Este paso es preferible hacerlo de víspera con unas cuantas horas de antelación.
Calentar sin hervir en un cazo la nata (crema de leche), el chocolate, la mantequilla y el Baileys hasta que esté todo bien mezclado.
Guardar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta la hora de adornar.
Poner en una manga pastelera y adornar o extender con un cuchillo sobre la superficie.
A la hora de servir, podemos mojar el trozo de bizcocho con un poco más de Baileys, puro vicio.


Un bizcocho de chocolate riquísimo, pero si quieres uno sin alcohol te dejo este sencillo bizcocho de chocolate.  

Postres con Chocolate


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