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Mousse de fresas




Para 4 personas
INGREDIENTES :

500gr de fresas congeladas o frescas

1- limón

1- sobre de chantilly sabor nata (crema de leche)

150gr de azúcar

200ml de leche
Decoración;

8- Fresas

4- hojas de menta

Sirope de fresa de la preparación
PREPARACIÓN :
Cortar el limón por la mitad y exprimir su zumo.
En un vaso de batir, echar las fresas, el zumo del limón y la mitad del azúcar, batir hasta triturar por completo.
Pasarlo por un colador para conseguir un sirope y reservar.

En un bol echar la leche bien fría junto con el sobre de chantilly y el resto de azúcar.
Batir hasta conseguir que quede muy montado, unos 2 minutos.

En el mismo bol del chantilly montado incorporamos el sirope, poco a poco con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes ( reservar un poco para la decoración ) .

Echarlo en cuencos individuales y meterlos en la nevera hasta que se enfríe.

Decorar a la hora de servir con el sirope reservado, unas fresas y la hoja de menta.


Receta de : Carmina sardina y su cocina


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