Las galletas María no sólo son deliciosas, sino que me resultan entrañables, ya que fueron mi desayuno o merienda habitual en mi infancia.
Me encantan las mousses. Si te apasionan como a mí, no dejes de probar mi mousse de fresas sin azúcar o la cremosa mousse de chocolate.
En particular, descubrí este postre de galleta María en el restaurante-marisquería Lluritu del barrio de Gràcia de Barcelona. Un local absolutamente recomendable por la calidad de sus platos.
El toque final de una fantástica comida fue un postre de mus de galleta María.
La servicial camarera nos mostró cómo comerlo. Para recoger las tres capas de ingredientes, hay que sumergir la cuchara en el vaso e ir subiendo poco a poco para llevar una cucharada de sabor a tu boca. ¡Qué delicia!
Me gustó tanto que decidí hacer una versión sin gluten en casa para que mi hija celíaca pudiera comerla.
¿Quién inventó las galletas María?
Peek, Freans & Co creó la galleta Marie para conmemorar el matrimonio de la Gran Duquesa María Aleksándrovna de Rusia con el Príncipe Alfredo I de Sajonia-Coburgo-Gotha hacia finales del siglo XIX.Y rápidamente se popularizó su consumo por todo el mundo con distintos usos:
mojándola en leche o café con leche
haciendo una especie de sandwich con chocolate enmedio, al estilo de las famosas galletas Príncipe.
como base de tartas como esta rica tarta mousse de limón.
Mi receta de mousse de galleta María sin gluten
Puedes aprender cómo hacer una mousse de galleta María en mi canal de YouTube. A continuación te dejo por escrito los pasos para su preparación y el enlace a la videoreceta.
Esta versión es apta para celíacos. Así que, ¡buen provecho! Y sirve la mus con galleta María como postre tras haber disfrutado de una sabrosa tarta mousse de atún al microondas, de plato principal.
Si te gustan las galletas caseras te animo a probar también estas galletas sin gluten o estas cookies de chocolate.
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