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MOUSSE DE MANDARINA




Hola, para celebrar que es viernes os dejo esta copa de mousse de mandarina que hice para el postre de Noche Buena y que se me había quedado olvidada.

Antes de que pase la temporada la podéis hacer. Es muy ligera, nada empalagosa, seguro os gustará.

Ingredientes:




     -   200ml de zumo de mandarinas

     -   3 hojas de gelatina neutra

     -   250ml de nata (crema de leche) para montar

     -   2 cucharadas soperas de zumo de limón

     -   6 cucharadas soperas de azúcar glas

   -  gajos de mandarina naturales o en almíbar para adornar

Exprimimos las mandarinas hasta conseguir los 200 ml de zumo (1 kg aproximadamente de mandarinas). Lo reservamos.

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.

Calentamos un poquito zumo de mandarinas en el microondas y le añadimos la gelatina escurrida, movemos hasta que se disuelva del todo.



Le vamos añadiendo el resto de zumo mientras movemos para que se integre todo bien.

Montamos la nata (crema de leche) con el azúcar glas, reservamos una poca para meter en una manga pastelera y decorar la copa. El resto la añadimos poco a poco con movimientos envolventes al zumo.



La echamos en las copas o vasitos hasta un cm del borde y la ponemos en el frigorífico a enfriar 3-4 horas.

La sacamos y decoramos con la nata montada (crema de leche) y los gajos de mandarina. A mi me salieron 6 copas con estas cantidades.



Está muy rica. ¿Os apetece?.




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