En primer lugar quiero aclarar que para nada soy una experta en nutrición ni mucho menos endocrino,así que debéis consultar siempre a vuestro médico.
Los ingredientes de la receta de mousse de mora son todos % matería grasa menos la nata montada (crema de leche),ésta con un 35% de materia grasa para que nos monte bien.Podemos prescindir de la nata (crema de leche),se la he añadido más que nada por adornar los vasitos por que os garantizo que la mousse de mora no le hace falta añadirle mucha cosa más ya que es pura delicia.
La mousse de mora es un postre sencillo y rápido,preparado con yogures de mora %,los encontré en Carrefour de casualidad y me gustaron por su intenso sabor a mora,no he añadido aromas,si tenéis en casa se puede añadir,pero como os digo no hacen falta.
El problema que tenemos a hora de preparar un postre o dulce sin azúcar,es que tenemos que utilizar algún tipo de edulcorante es su sustitución,muchos de estos no admiten temperaturas muy altas por lo que con el horneado no se consigue el resultado deseado.
Cuando se trate un dulce horneado os recomiendo la tagatosa yo la conocí a través de Marisa de Thermofan,gracias a dicho edulcorante nos hemos conocido y quedamos alguna vez a tomar café y chalar un ratito,bueno un buen rato...esto es lo bueno que tienen los blogs que conoces a muchísima gente....
Ingredientes
2 yogures de mora % materia grasa (carrefour)
1 yogur natural desnatado
100 gr de queso crema light
1 cucharadita de edulcorante
50 gr de leche desnatada
4 hojas de gelatina
Para adornar
200 gr de nata (crema de leche) para montar
1 cucharadita de edulcorante
Preparación
Empezamos hidratando las hojas de gelatina con un poco de agua.
En un bol batimos el queso con el yogur,agregamos los yogures de mora y el edulcorante(depende de que tipo de edulcorante añadiremos más o menos),mezclamos.
Calentamos la leche en el microondas,pero con cuidado, no tiene que hervir.Comprobamos que la leche no este demasiado caliente y agregamos las hojas de gelatina ya hidratadas,removemos para que se disuelva la gelatina
Vertemos sobre la mezcla de queso y yogures,mezclamos.
Repartimos en vasitosy dejamos en la nevera para que cuaje.
Una vez la mousse esté cuajada montamos la nata (crema de leche) con una cucharadita de edulcorante.
Colocamos la nata (crema de leche) en la manga pastelera y adornamos los vasitos.
Decoramos con unas moras.
Espero que os guste....
Nota;con estas cantidades nos salen unos 4 vasitos.
Mary
Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
