Mousse de naranja





Os traigo hoy un postre, que pensaréis que es difícil de preparar, pero no es así. Te voy a enseñar para conseguir la textura adecuada, que te encantará.

Vamos con la receta, a la Cocina….

Ingredientes;

5 naranjas

La ralladura de medio limón

6 huevos medianos

150gr de azúcar

1 cucharada de mantequilla

3 cucharadas soperas de agua

1 chorrito de coñac

1 cucharada de maizena
Utensilios;

1 exprimidor

1 bol de cristal

1 cuchara

1 cazo

1 batidora de varillas

1 rallador

Copas de cristal
Elaboración;

Exprime el zumo de las naranjas. Si utilizamos un exprimidor eléctrico, conseguirás más zumo.

Mezclamos el zumo de naranja, con una cucharada de maizena, el azúcar y la ralladura de una naranja, hasta que quede todo bien integrado.

Diluimos 3 yemas de huevo en 3 cucharadas de agua, hasta que queden perfectamente disueltas.

Agregamos la mezcla de yemas con agua, a la mezcla que hiciste de naranja, maizena y azúcar.

Ponemos está mezcla en un cazo a fuego suave, removemos de vez en cuando para que espese. No dejaremos de remover para que salga perfecta la mezcla y no se pegue al cazo, ni las yemas se estropeen.

Retiramos del fuego y añade el licor y la mantequilla. Es muy importante que uses mantequilla de calidad, porqué se notará el sabor al final.

Batimos las claras a punto de nieve, echa una pizca de sal para que monten más rápido y más espumosas queden.

Añadimos las claras a punto de nieve, poco a poco a la mezcla de forma suave.

Y una vez echa la mousse, lo echamos a una copas de cristal, eso es muy importante la presentación.

Dejaremos reposar en el frigorífico unas 2 horas para su degustación.
Consejos;

El ingrediente principal de la mousse es el huevo, es importante que sean frescos.

Para la decoración, podemos poner virutas de chocolate, y rodajas de naranja, con un poco de menta.

También con nata montada (crema de leche)



Espero que os haya gustado

Si es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoconAmorconAlvaro.

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