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Mousse de piña

La Cocina De Juani

Mousse de piña

Ingredientes:

media piña fresca

6 yemas de huevo

200 ml. de nata (crema de leche) líquida

6 cucharadas soperas de azúcar

500 ml. de leche

nata montada (crema de leche)

cerezas en almíbar
Preparación:

Para empezar cortamos la piña en rodajas. Les quitamos la cáscara y sacamos la parte central. Las reducimos a puré con la picadora y mezclamos el resultado con la leche y las yemas. Ponemos la mezcla a fuego lento y removemos continuamente con unas varillas. Retiramos del fuego cuando haya espesado un poco y endulzamos con el azúcar. Reservamos. Aparte, montamos la nata (crema de leche) líquida y la incorporamos envolviendo a la crema de piña ya fría. Vertemos la mezcla en un molde y lo introducimos en el frigorífico unas horas. Servimos en copas individuales y decorar con nata montada (crema de leche), piña troceada y cerezas en almíbar.

la receta Mousse de piña pertenece a La Cocina de Juani.

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