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Mousse de piña a la menta



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Mousse de piña a la menta 

Una vistosa, ligera y colorida Mousse de piña a la menta, que ha sido exclusivamente pensada y elaborada para celebrar que, gracias al apoyo de nuestros seguidores, hemos conseguido los 100.000 suscriptores en nuestro Canal YouTube.

Este postre, de inmejorable presencia y textura suave y cremosa, sin azúcar añadido, muy refrescante y espectacularmente delicioso y de sabor único, es ideal para prepararlo cualquier dia de la semana y no digamos para una gran ocasión ¡como ha sido la nuestra!.

Es muy fácil, rápido (apenas 10-12 minutos) y no se te va a resistir, ya que no tiene ninguna complicación.

Con esta Mousse, te garantizo que, cuando la pongas en tu mesa, vas a triunfar.

Un consejo: Si te gusta la piña ¡esta es tu receta!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,25€

Índices de salud

Rico en: proteínas, hidr. de carbono y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Utensilios, sólo necesitas:

Microondas
Bol mediano
Bol grande
Varilla manual
Varillas eléctricas
Molde rectangular (25cm.largo x10cm.ancho x8cm.alto)
Lengua de silicona
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Mousse de piña a la menta, vídeo paso a paso



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Mousse de piña a la menta, ingredientes para 6/8 personas   



Nata (crema de leche) liquida para montar (35% mat.grasa): 600ml.
Piña en su jugo: 3 rodajas
Jugo de piña (el de la lata) : 300ml.
Gelatina en polvo (sabor piña) : 105g.
Menta fresca: 5-6 hojas
Bizcochos de soletilla (melindros): 4-5 unidades

Para emplatar (opcional)
Piña en su jugo: 1-2 rodaja/s
Menta fresca: Unas hojas
Grosellas congeladas

Mousse de piña a la menta, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Prepara la gelatina: Pon en un bol el jugo de la lata de piña. Introduce en el microondas y caliéntalo durante 2 minutos a 800w. Entre tanto, lava, seca y pica las hojas de menta. Transcurridos los 2 minutos, saca el bol del microondas, agrega la gelatina en polvo y, con la ayuda de una varilla manual, mezcla bien hasta que se disuelva. Deja que se entibie (casi fria) a temperatura ambiente.

Mientras, corta en daditos no muy grandes las rodajas de piña. Reserva.

Y Monta la nata (crema de leche): pon en un bol mediano la nata (crema de leche) liquida y, con la ayuda de unas varillas eléctricas, móntala durante unos 2 minutos y medio aprox. (ver textura de como debe queda en el video).

Haz la mezcla: En el bol donde tienes la nata montada (crema de leche), vierte la gelatina de piña en 3-4 veces. Con una lengua de silicona, mezcla poco a poco y con movimientos suaves y envolventes ves integrándola.

En el último vertido, agrega también los trocitos de piña y la menta. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.

Forrado y llenado del molde: Corta un buen trozo de papel film (aprox.90cm.) y forra el molde con él , asegurando que toca bien todas las paredes y la base (la parte sobrante servirá para taparlo cuando lo lleves al frigorífico). Echa el contenido del bol y alisa bien la superficie. Coloca los melindros cubriendo toda la parte superior. Tapa con el sobrante de papel film y lleva al frigorífico durante 6 horas (como mínimo).

Desmoldado y emplatado: Retira el papel film. Pon una fuente encima y gira el molde para poderlo desmoldar bien. Quita el resto del papel film, decora a tu gusto (o como sugiero en el video) y sirve.

Mousse de piña a la menta, sugerencias/trucos:

La piña en conserva que utilizo en esta receta es piña en su jugo NO es piña en almíbar. Asegúrate de este dato mirando la etiqueta.

– Paso 3: Este dulce no necesita que se le añada azúcar puesto que, tanto la gelatina de piña como los bizcochos de soletilla (melindros), ya llevan la suya correspondiente pero, si te gustan los postres muy dulces, puedes añadirle 2 cuch. soperas de azúcar glas cuando estés en este paso o bien, comprar la piña en almíbar.  

IMPORTANTE: Este postre debe hacerse necesariamente con piña en su jugo (o en almibar) ya que la piña natural impide que cuaje la gelatina

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