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Mousse de turrón sin lactosa con sirope de chocolate

En Navidad no habrá un menú completo sin un maravilloso postre, como es esta mousse de turrón con sirope de chocolate que está deliciosa y está que canta con toda la corte celestial de buena. Y mira que después de una gran cena de entrantes, gambas, carnes y un montón de dulces tipo mantecaos, bombones y turrones sin lactosa, siempre nos queda sitio para un buen postre sin lactosa.
Esta mousse de turrón sin lactosa con sirope de chocolate y almendras es ligera, suave y cremosa. La textura y la ligereza de la mousse se la damos con claras batidas a punto de nieve (porque es Navidad juasjuas – chiste malo, vale – ) y con nata (crema de leche) sin lactosa montada para hacer súper cremosa. Pero es el sabor a auténtico turrón de Jijona el que me vuelve loco de esta mousse.
Mousse de turrón sin lactosa con sirope de chocolate

Ya hicimos una mousse de turrón de Jijona para rellenar nuestro tronco de Navidad de chocolate sin lactosa. La verdad es que estaba tan sublime que se merecían una receta exclusiva mejorada, y como el chocolate lo mejora todo jeje aquí tenéis una deliciosa combinación de mousse de turrón sin lactosa con sirope de chocolate casero.
Esta receta de mousse de turrón es ideal no sólo en Navidad, si no para hacerla después, con todo el turrón que nos sobra en casa de las cestas de Navidad familiares. Y es que hay que aprovechar con recetas como este flan de turrón, esta tarta de turrón y frutos secos, helado de turrón o esta maravillosa mousse de turrón sin lactosa con sirope de chocolate
Mousse de turrón sin lactosa con sirope de chocolate

Con esta receta de postres pongo la guinda a mi propuesta de menú de recetas de Navidad sin lactosa que os traigo cada año. Os recuerdo: una deliciosa sopa de cebolla con queso gratinado sin lactosa y un impresionante solomillo relleno de tortilla y jamón con salsas de almendras como plato principal, que junto a esta mousse de turrón sin lactosa con sirope de chocolate sin lactosa, forman un impresionante menú navideño sin lactosa.

Espero que disfrutéis de estas recetas navideñas, y de corazón os deseo un muy feliz Nochebuena y Navidad en familia (y por si no hablamos antes… que espero que sí jeje….. ¡Feliz año 2016 lactosillos!
:)


Mousse de turrón y sirope de chocolate
2015-12-20 13:09:33




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Ingredients

-300 gr. de turrón de Jijona

-3 huevos

-200 ml. de nata (crema de leche) para montar sin lactosa

-50 ml. de leche sin lactosa

-1/2 cda. de azúcar

-1 pizca de sal

-Almendras laminadas

-Sirope de chocolate

Instructions

1. Separamos las yemas de las claras.

2. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos en la nevera.

3. Deshacemos en un cazo el turrón de jijona con las manos hasta hacerlo polvo.

4. Añadimos al cazo 50 ml. de nata (crema de leche) y 50 ml. de leche, y calentamos hasta disolver el turrón.

5. Ya fuera del fuego agregamos una a una las yemas y removemos bien. Dejamos enfriar.

6. Montamos la nata (crema de leche) sobrante con media cucharada de azúcar hasta que esté bien firme.

7. Incoporamos la crema de turrón a la nata (crema de leche) delicadamente con movimientos envolventes.

8. Incorporamos las claras a nuestra mezcla con movimientos envolventes para que no se nos baje.

9. Cubrimos con papel film y refrigeramos unas 4 horas en la nevera.

10. Servimos en las copas con una manga pastelera, y decoramos con sirope de chocolate y almendras laminadas.

By Orielos Kitchen
Orielo's Kitchen®. Recetas sin lactosa. http://recetassinlactosa.com/
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