Como no quería nada decorado se me ocurrió hacerlos de frutillas asi tenian algo suave y de color, quedaron riquisimos y en estos moldes quedan super coquetos, son de papel y se consiguen en cotillón o casas de repostería.
Muffins, cupcake, magdalenas…
Muchas recetas y variantes, muchos ingredientes y formas de preparar, sin embargo aprendí queLas magdalenas tienen la caracteristica de ser copetonas, para ello se pone en la heladera la mas antes de ir al horno, y suelen llevar aceite, no se rellenan y no se decoran.
Muffins, tienen forma mas ancha, llevan distintos ingredientes, chips, frutas secas, frutas, etc., suelen hacerse con manteca.
Cupcakes, pueden llevar leche, yogur, dulce de leche, entre sus ingredientes, se hacen con manteca y no aceite, se pueden embeber o rellenar a gusto, y llevan una decoración tipo copete con buttercream, crema etc.,
Ingredients para 6 grandes
200 gr de harina leudante60 gr de manteca pomada
3 huevos
120 gr de azucar mascabo o rubia
2 o 3 cucharas de coco rallado
15 frutillas
150 gr de yogur natural
esencia de vainilla
Cómo se hace
Precalentar el horno a 180 grados
Disponer los moldes de papel dentro del molde de muffins
Limpiar las frutillas y reservar.
Cremar la manteca y el yogur y azúcar
Agregar la esencia
Incorporar los huevos de a uno y mezclar bien
Añadir la harina tamizada en tres veces
Por ultimo las frutillas cortadas en cubos pequeños y mezclar bien
Distribuir en los moldes poniendo las 3/4 partes y llevar al horno hasta que al introducir el palillo salga seco.