Muffins de calabacín y gambas con queso

Siempre tenemos el concepto de que unas magdalenas de ser una elaboración dulce, pero en esta ocasión os comparto una receta que está riquísima y que es muy fácil de hacer, además de valernos tanto para desayunos, meriendas, comidas... Es una opción estupenda para llevar de entrante a casa de alguien o como comida para un picnic. Además es muy versátil, podemos cambiar lo ingredientes fácilmente por lo que más os apetezca.

Ingredientes

1 calabacín grande

200gr. harina

16gr. levadura en polvo o bicarbonato sódico

3 huevos

100gr. queso rallado

50ml. aceite de oliva

150ml. de leche (puede ser vegetal)

60gr. gambitas peladas y cocidas

pimienta y sal

Lavamos el calabacín, lo rallamos y lo escurrimos muy bien.

Cortamos las gambitas ya cocidas en trocitos muy pequeños. Si queremos que tengan más sabor podemos saltearlas un poco con ajo y unas gotas de aceite en una sartén.

En un bol mezclamos los huevos batidos con el aceite y la leche. Añadimos sal y pimienta al gusto.

En otro bol mezclamos el queso con la harina y la levadura. Añadimos a esta mezcla la preparación anterior removiendo bien hasta eliminar todos los grumos.



Finalmente añadimos el calabacín rallado y las gambas troceadas.



Vertemos la masa en moldes de magdalenas sin llenarlos hasta arriba, aproximadamente 2 tercios.



Horneamos durante aproximadamente 25 minutos a 180ºC. Estarán listos cuando estén doraditos e hinchados. Podemos estar seguros cuando, pinchando en el interior con un palillo, éste sale limpio y seco.
Podemos elaborar la misma receta con zanahoria o brócoli rallado.

Si queremos hacerla sin gluten, podemos utilizar harina de arroz.

Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Quieres una receta diferente con la que sacarás mas de una sonrisa a los más pequeños de la casa? Ambienta un sencillo plato de macarrones al estilo Halloween. Si la pasta es uno de esos platos que t ...

Hoy comparto una idea divertida para prepararles a los peques de la casa. Una cara divertida de monstruo con una crepe. Será ideal para hacerla en época de Halloween, pero cualquier ocasión es buena s ...

Los panellets son un dulce a base de patata o boniato que encanta a niños y adultos. Es tradición elaborar esta receta para el día de Todos los Santos en algunas regiones como Cataluña, Aragón y Valen ...

¿Quieres un postre o una idea de picoteo para fiestas de cumpleaños? Seguro que esta idea te servirá para más de una ocasión y gustará tanto a niños como a adultos. Es una de esas recetas tan sencilla ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Si te apetece un plato salado con proteína, hidrato y verdura de manera divertida y rica, sin duda este pastel será perfecto. Los pasteles salados me encantan, además de estar deliciosos nos permiten llevárnoslos fácilmente a cualquier sitio para comer fuera de casa y además son un gran amigo de los niños, por lo que seguro que te lo pedirán más de una vez. Ingredientes para 4 raciones 200gr. hari ...

1os PLATOS APERITIVOS Calabacín ...

Desde hace un tiempo llego a nuestras vidas la moda de los muffins importado directamente desde tierras Americanas, poco a poco se han ido "Españolizando" y cambiando sabores y formas. Nosotros hoy os damos la versión salada y mas saludable de estos ricas "magdalenas". Los ingredientes de hoy son de sobra conocidos por vosotros ya que los usamos habitualmente en nuestras recet ...

recetas de primeros entrantes gambas ...

Buenos días de lunes cocinillas!! Para nosotros todavía mejor ya que en Lleida es festivo! Así cualquiera comienza bien la semana no? jejeje Esta tarde, siendo fiesta aprovecharemos para ir al cine, dar un paseo y como no, acabar la jornada con el castillo de fuegos artificiales! Así que vamos a dejar la cena preparada para no liarnos luego... Que os parece una rica quiche? A mi me encantan! Está ...

Los pasteles salados que más conoces son las quiches y otras elaboraciones con hojaldre o masa quebrada. Son pasteles que se cocinan al horno y se cuajan porque normalmente llevan huevo. Este pastel de calabacín podrías llamarlo flan de calabacín porque su textura es igual que la de un flan dulce. Es un entrante perfecto para cualquier comida y además puedes incluso dárselo a los niños y que así ...

muffins receta facil de muffins almendras ...
MUFFINS DE QUESO MASCARPONE & PISTACCHIO

Bueno, Bueno....esta receta es lo mas...en cuanto la vi la tuve que hacer...empece a leer los ingredientes y ya me imaginaba como tenia que saber....y no es para menos. Si cerrais los ojos y pensais en queso y pistachos...que se os viene a la cabeza?...así estaba yo, porque no me imaginaba que dos ingredientes tan distintos pudieran dar este resultado tan apetitoso y sino ya me lo direis vosotros ...

COCINA INTERNACIONAL RECETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA ajo ...

Hoy os traigo una idea para esta Navidad, se trata de mi receta de lasaña de calabacín y boloñesa sin lactosa. Una receta saludable, en la que sustituimos las placas de pasta por tiras de calabacín. Una lasaña muy original y deliciosa. Prácticamente como una musaka, pero en vez de usar berenjena, usaremos calabacín. Para estas fechas en las que tenemos invitados en casa, cenas multitudinarias de f ...

Si hay un plato que encanta en casa sin duda son las pizzas... ¿A que más de una vez has ido a un restaurante y te ha costado decidirte por una? A mi me encantan las pizzas blancas, no llevan tomate y en su lugar llevan alguna crema de quesos. Y si además la masa es casera el resultado es delicioso. En esta ocasión te traigo una receta que hice de pizza blanca en casa con un toque de trufa, con ga ...

recetas postres postres postres variados ...

Muffins de calabacín y crema de queso Otra receta de magdalenas caseras que nos trae Clau, que es la autora del blog “Cocina con Clau“. Siempre nos regala deliciosos postres muy sencillos de hacer para que disfrutemos en casa. Sigue su página de Facebook para estar enterada al minuto de sus últimas creaciones. . Muffins de calabacín y crema de queso, la receta: Hoy te traigo una receta ...

entrantes aperitivos cocinas del mundo ...

Las tortitas de patata o tortitas de papa son muy populares en muchos países. Por ejemplo, en EE.UU. se llaman hash browns y se suelen servir en los desayunos o brunch junto con huevos fritos o beicon. Hoy haremos una versión, unas tortitas de patata, calabacín y queso que acompañaremos con un delicioso pisto de verduras. Estas tortitas se pueden comer tal cual como entrante, aperitivo o guarnició ...

recetas dulces bizcochos / magdalenas bizcochos ...

BIZCOCHO DE CALABACÍN Y ZANAHORIA con frutas escarchadas, un dulce muy jugoso, estupendo para postres, desayunos y meriendas. Estamos en época de frutas y verduras, por lo tanto es un buen momento para elaborar un montón de recetas utilizando estos alimentos tan saludables. Al hablar de hortalizas se nos vienen a la cabeza platos salados, pero es sorprendente el buen resultado que se obtiene con ...