Quién dice muffin, dice "magdalena", o "madalena grande con copete".
Aunque no son lo mismo, un muffin americano se asemeja a nuestra magdalena de toda la vida así que nos entendemos perfectamente...
Con lo que puede que ya no nos entendamos, es con los ingredientes o la manera de prepararlos, porque hay mil versiones por todos los sitios:
"Muffins de chocolate Thermomix
Muffins de chocolate Starbucks
Muffins de chocolate Mercadona
Muffins de chocolate rellenos
Muffins de chocolate microondas
Receta muffins americanos
Muffins triple chocolate
Muffins con chocolate fondant
Muffins de chocolate con mantequilla...."
Así podríamos seguir horas y horas indagando por internet buscando la receta perfecta.
Es muy difícil dar con la tuya porque cada uno tenemos unos gustos concretos, desde la magdalena esponjosa, a la magdalena contundente y densa... la magdalena sin harina de trigo porque soy celíaco, o el muffins sin mantequilla o aceite porque estoy a dieta...
Sea cual sea tu predilección, apúntate estos truquitos:
Prepara por un lado los ingredientes sólidos y por el otro los ingredientes líquidos.
Puedes utilizar mantequilla o aceite indistintamente según los gustos o lo que tengas en casa.
Puedes cambiar la harina de trigo por una versión más healthy utilizando avena o harina de arroz. También te vendrá estupendo si eres celiaco y tienes intolerancia al gluten.
La opción perfecta es hacerlos al horno pero si tienes muchas prisas y los vas a comer inmediatamente puedes realizarlos en el microondas.
Se pueden realizar batiendo perfectamente a mano sin utilizar aparatos específicos como la Thermomix. No tengas miedo si la receta está elaborada con thermomix o con kitchen Aid porque al final estos electrodomésticos lo único que hacen es facilitarte el batido de los ingredientes y la mezcla de los mismos.
Puedes utilizar el chocolate que más te guste, tanto si tiene un buen porcentaje de cacao, como si es un chocolate con leche.
Lo bueno de los muffins es que no tienen que quedar perfectos porque tienen un aspecto bastante rústico, unos quedan con más copete, otros quedan con más chips de chocolate... al final esto no quita sabor a la receta así que es perfecto.
Esta es una receta ideal para la merienda, pudiendo transportarse fácilmente ya que está en formato individual. Además puedes hacer bastante cantidad y poder disponer de muffins bastantes días. Para que se conserven, mételos en una bolsa de plástico una vez fríos. Aguantarán 7 días
Muffins receta:
Ingredientes muffins:
2 huevos
240gr de azúcar moreno
100ml de aceite
220gr de yogur natural
180gr de harina de trigo
60gr de cacao puro
1.5 cucharadas de levadura química, media cucharada de bicarbonato y una pizca de sal
30ml de batido de chocolate.
chips de chocolate y nueces picadas
Muffins fáciles y rápidos:
Primero bate los huevos con el azúcar hasta que espume ligeramente y blanqueé. Añade el aceite y el yogur y continua batiendo hasta que esté todo integrado.
Tamiza encima de la mezcla anterior, los ingredientes sólidos: el harina, con el cacao, la levadura, bicarbonato y sal. Integra todo completamente evitando grumos.
Añade el batido muy caliente, y los chips de chocolate y nueces picadas, mezclando todo con la espátula para no seguir sobre batiendo la mezcla. Antes de introducir en el horno, esparce unos pocos más de chips de chocolate por encima.
Deposita en los moldes que elijas, intentando repartir la misma cantidad de mezcla en cada uno de ellos, y hornea con el horno precalentado a 180º, con calor arriba y abajo durante unos 25- 30 minutos dependiendo de tu horno.
Es un postre muy fácil ya que apenas necesitas tiempo para elaborarlo, con ingredientes que siempre tienes en casa. Pero, es cierto que debes tener cuidado con el horno donde los hagas por qué cada horno es un mundo, y aunque yo te diga que los tengas 25 minutos a 180 grados, tienes que vigilarlos para que no se te quemen o dejarlos un poquito más de tiempo si no están hechos por dentro.
Para realizar estos muffins utilizado este batido "Nectina" que me vino en la degustabox de este mes. Me vino estupendamente ya que contenía cacao así que me quedaron unos muffins extra chocolateados!! Con el código FT7EF te saldrá la primera caja a 9,95 €.
La última receta del año! Espero que la disfrutes y poder seguir viéndonos este año 2020 con multitud de más recetas nuevas por instagram como @decorecetas.
Un abrazo!
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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