Ya que podemos prepararlo de antemano, estos muffins son una buena idea para el desayuno. Si ponemos unos en una tartera también podemos llevarlos a trabajo para nuestra comida.
Valor nutritivo para toda la receta
Valor energético: 594,68 Kcal
Proteínas: 50,12 g
CH: 21,4 g
Fibra: 4,9 g
CHN: 16,5 g
Grasa: 34,15
Para 8 muffins
Ingredientes
8 huevos
1 taza de brócoli cortado en cubitos
1 taza de cebolla cortada en cubitos
1 taza de champiñonescortados en cubitos
sal y pimienta al gusto
Preparación
Precalentamos el horno a 180º C (350º F).
Cortamos todas las verduras. Podemos agregar más o menos de cualquiera de ellos, pero hay que mantener las proporciones generales de los ingredientes para obtener los mejores resultados.
En un tazón grande, mezclamos bien los huevos, verduras, sal y pimienta..
Vertemos la mezcla en un molde engrasado para muffins??, la mezcla debe cubrir uniformementelos 8 moldes..
Horneamos 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.
¡Servimos y a disfrutar!
Si nos quedan muffins podemos guardarlos en el refrigerador durante toda la semana.