Muffins de Mango y Plátano Sin Gluten



Buenos días, ¿qué tal ha ido esta semana tan rara? Mi hermana hizo puente el lunes ya que el domingo adoptó dos gatos así que podía estar en casa tranquila esos primeros días y la verdad que muy bien. Los gatos son mayores, tienen 6 años, y son unos buenazos y un poco peluche. Hemos aprovechado, también, estos días de fiesta para ver amigas y para ir al cine, por fin vi Animales Fantásticos que me gustó mucho.



Los muffins que os traigo hoy los hice hace tiempo, más concretamente en verano, y aunque puede que no sean muy de esta época no sé porqué yo asocio el mango a algo festivo. No es una fruta que coma a menudo así que si la utilizo es para algo especial.

La receta está ligeramente adaptada de esta de Alma de su blog.



Ingredientes (12 unidades)

195 g de harina de arroz

85 g de maizena

3 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de sal

2 huevos

100 g de azúcar

85 g de mantequilla

185 ml de leche

140 g de mango en trozos

120 g de plátano en trozos



Precalentamos el horno a 180º

Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.

Batimos la leche, la mantequilla, el azúcar y los huevos.

Incorporamos la fruta y revolvemos con una espátula.

Añadimos la harina poco a poco mezclando con una espátula hasta que esté bien integrada.

Rellenamos las cápsulas y horneamos 25-30 minutos.

Dejamos enfriar 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.



La semana que viene por fin habrá una entrada navideña, yo no soy mucho de dulces navideños, pero la receta le gustó mucho a mi hermana así que la semana que viene la tendréis por aquí.

Feliz semana :)



Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días, ¿cómo ha ido la semana? Sé que hoy no es el día típico de publicación, pero la entrada del lunes la moví a hoy sábado por algo muy especial y es que el blog cumple 7 añitos. Sé que todos ...

Recomendamos

Relacionado

Almendra Fresas Muffins

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Yo hoy no vengo a quejarme, que me da la sensación de que las últimas semanas lo único que he hecho ha sido quejarme. Yo no tengo puente aunque sí que tengo toda esta semana fiesta en clase, así que tengo semi vacaciones ya que por la tarde tengo que ir a la tienda, y el sábado fue San Prudencio, el patrón de Álava así que tuvimos fiesta en la tienda. Hacía ...

Lavanda Sin Gluten sin lactosa ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Si la semana pasada os contaba que parecía que ya me iba acostumbrando a este nuevo ritmo parece que esta semana he dado un paso atrás. Se me ha hecho eterna además de que he acabado agotada, en general ha sido una semana bastante rara aunque bueno esta va a ser más corta, se me había olvidado lo bien que vienen los puentes cuando eres estudiante aunque en l ...

Bizcocho sanos Sin Gluten ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido el fin de semana? Por aquí con mucho movimiento, en la tienda con las bodas estamos que no paramos además mi hermana tuvo el espectáculo de fin de curso de la escuela donde es profe y alumna y como se montan un pequeño musical y ella era la protagonista vinieron mis padres. Así que este fin de semana no he parado. Hoy, además empiezo un intensivo en la autoescuela. P ...

Bizcocho Sin Gluten té matcha

Buenos días, ¿cómo ha sido la entrada a este 2017? Por aquí en Lanzarote con mucho aire, pero lo hemos disfrutado como siempre con mis padres, mis abuelos y unos amigos que ya casi so como familia. Mi hermana ha estado en espíritu que la pobre se ha tenido que quedar en Vitoria trabajando. Este bizcocho que os traigo hoy lleva varios meses dando vueltas por el calendario y no encontraba el moment ...

Canela Galletas Jengibre

Hola, ¿qué tal la semana? Yo recuperándome del puente. Vino mi hermana de visita y no paramos. He estado dos días sola y ahora le ha tocado el turno de visita a mi madre. Y mañana tengo un examen y el miércoles otro. Hemos pasado tres meses sin vernos y en un mes nos vamos a ver dos veces ya que mi madre cuando se vaya de Barcelona irá a Vitoria a ver a mi hermana, el 23 llego yo y el 24 irá mi pa ...

Bizcocho Pasas Plum Cake ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Nosotros por Lanzarote muertos de calor, cada vez me doy más cuenta de que yo soy del norte. Tanto calor me pone de mal humor y tampoco ayuda el hecho de volver a casa de tus padres cuando llevas cinco años viviendo sola. Aunque sea sólo para un mes y pico se hace muy extraño. Es una situación un poco rara porque yo a Lanzarote nunca lo he considerado mi ca ...

chocolate Muffins Plátano ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? Por aquí muchos cambios, voy a dejar de decir que quiero estar más presente en el blog porque cada vez me parece más difícil conseguirlo. A ver si las cosas cambian, o por lo menos se asientan, pronto. La semana pasada os decía que la entrada la estaba escribiendo mientras esperaba a que mi padre saliera de una conferencia y releyéndola más tarde me di cue ...

Chocolate blanco Frambuesas Muffins

Buenos días, ¿qué tal la semana? Si me seguís en el Instagram del blog habréis visto que este sábado en el curso de repostería aprendí a hacer croissants. Que ganas de hacerlos en casa y poder enseñaros alguno. Esta receta la tengo en borradores desde hace tiempo, demasiado tiempo. Estos muffins los preparé para llevárselos a mi hermana cuando fui a visitarla en febrero junto a las galletas para p ...

Crepes Espinacas Salados ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? En estos días en los que en el rosa y el rojo han invadido los blogs yo os traigo una receta verde que puede ser el contrario de estos dos colores. La verdad es que he estado un poco despistada con esta fecha aunque tampoco no iba a preparar nada invadido de corazones. Estos crepes de espinacas puede que no sean los más románticos del mundo, pero están buení ...

chocolate Fresas Queso ...

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? El jueves pasado fue mi cumpleaños y para celebrar mis 27 hice esta tarta que además es sin gluten. Además revisando el blog me he dado cuenta que esta es la quinta receta que os enseño de mi cumpleaños. Los años anteriores he preparado Cupcakes de Cola Cao y Galletas María, Tarta de Maltesers Sin Gluten y Sin Lactosa, Tarta de Lemon Curd Sin Gluten y Red ...