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Bizcocho de té matcha sin gluten



Buenos días, ¿cómo ha sido la entrada a este 2017?

Por aquí en Lanzarote con mucho aire, pero lo hemos disfrutado como siempre con mis padres, mis abuelos y unos amigos que ya casi so como familia. Mi hermana ha estado en espíritu que la pobre se ha tenido que quedar en Vitoria trabajando.



Este bizcocho que os traigo hoy lleva varios meses dando vueltas por el calendario y no encontraba el momento de publicarlo, con lo bueno que está. Lo preparé para la fiesta de cumpleaños a donde también llevé esta Tarta de Chocolate y Toffee de Avellana y este Carrot Cake Sin Gluten, sí me volví un poco loca. La pena es que al llevarlo a una fiesta no tengo fotos del corte y no se ve el color verde tan intenso que tenía por dentro, pero así ya tenéis una escusa para prepararlo en casa.

La receta está adaptada de esta del blog Directo al Paladar.



Ingredientes bizcocho

250 g de mantequilla a temperatura ambiente

250 g de azúcar

4 huevos

175 g de harina de arroz

75 g de maizena

2 cucharadas de levadura

4 cucharadas de té matcha orgánico

2 cucharaditas de leche



Ingredientes crema

150 g de mantequilla a temperatura ambiente

300 g de azúcar glas

2-3 cucharadas de zumo de naranja y la ralladura de una naranja (la cantidad de zumo dependerá de la consistencia que queráis que tenga).



Precalentamos el honro a 180º

Batimos la mantequilla con el azúcar.

Añadimos el huevo uno a uno. No echamos el siguiente hasta que el anterior no esté integrado.

Añadimos el té, las harinas y la levadura.

Incorporamos la leche.

Vertemos la mesa en un molde previamente engrasado y horneamos unos 40 minutos.

Mientras se enfría preparamos la crema.

Batimos la mantequilla con el azúcar glas.

Añadimos el zumo y la ralladura.

Decoramos el bizcocho una vez esté frío.



Esta ha sido la primera entrada de este año y la última antes de que vuelva a Londres, para la siguiente ya estaré en esta maravillosa ciudad intentando buscarme la vida. Pero antes toca disfrutar de reyes, este año probaré nuevas recetas de roscón así que si no os los queréis perder estar pendientes al instagram del blog (@reposteriatximeleta).

Feliz semana :)



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