Me encantan los Mug Cakes y la tarta de zanahoria, es una de mis favoritas. Por eso, he mezclado 2 de las cosas que más me gustan en 1 sola, dando lugar a un delicioso Mug Cake de tarta de zanahoria.
Os cuento cómo hacer 1 ración, necesitaremos los siguientes ingredientes:
25 g de mantequilla.
1 huevo.
4 cucharadas de harina.
1 cucharadita de levadura.
2 cucharadas de azúcar moreno.
1/2 cucharadita de canela.
La ralladura de una zanahoria pequeña.
3 cucharadas de nueces picadas.
50 g de queso cremoso tipo Philadelphia.
2 cucharadas de azúcar glass.
Derretimos la mantequilla en una taza y la mezclamos con el huevo. Añadimos la harina, la levadura, el azúcar moreno, la canela, la ralladura de la zanahoria y 2 de las 3 cucharadas de las nueces picadas. Removemos todo bien hasta que no queden grumos de harina y lo metemos al microondas 2 minutos.
Para preparar el frosting de queso, mezclamos el queso cremoso con el azúcar glass y batimos bien, lo reservamos un ratito en la nevera.
Sacamos la taza con el bizcocho ya hecho y le hacemos una agujero con un quitacorazones de manzana y rellenamos el agujero con el frosting de queso y añadimos un poco más de topping por encima. Decoramos con la cucharada de nueces picadas que habíamos reservado y ya lo tenemos
¡Qué lo disfrutéis!
Fuente: este post proviene de DESAYUNOS Y MERIENDAS IDEALES, donde puedes consultar el contenido original.
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