Yo desde aquí Cartagena, mi ciudad, le rindo este homenaje con una pequeña muestra de su gastronomía, que es abundante y rica, aportando así un poco de conocimiento entre los bloguer@s de las virtudes culinarias de esta tierra.
Feliz día de la Comunidad para todos los murcianos.
Para este hermoso día yo aporto este recopilatorio de Post ya publicados, de productos y platos típicos de nuestra región, a los que podéis acceder pinchando en el enlace correspondiente:
Paparajotes
Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana hechos con hojas de limonero recubiertas con una masa hecha básicamente con harina y huevo que se fríen y se espolvorean con azúcar en polvo y canela.
Arroz con leche
El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía murciana, hecho cociendo lentamente el arroz en leche y azúcar. Se sirve frío. Se le suele espolvorear canela.
Salazones de Cartagena y comarca
La salazón del pescado, es posiblemente, la especialidad gastronómica más antigua de cuantas existen en España. Su origen se remonta a la edad de bronce donde ya se explotaba comercialmente la sal para utilizarla en las salazones. Las salazones se obtienen a partir de pescado que, a través de un proceso de salado.......
Flores bañadas en un almíbar de miel y canela
La flor es un postre o dulce elaborado en la repostería murciana. Su forma es similar a la de la cruz de Calatrava, (consiste en una cruz de cuatro brazos iguales, con flores de lis en los extremos de los brazos). Las flores se elaboran con una masa de harina de trigo con abundante huevo. Dependiendo del cocinero puede llevar leche o no. Las flores se elaboran con un molde de hierro que les confiere su forma barroca característica. El molde se calienta en aceite hirviendo y tras ello se remoja en la masa. Al meterse por segunda vez en el aceite la masa se despega del molde y se fríe.
Tortas de recao
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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