Estos muslos de pollo con salsa brava también son una buena opción para una barbacoa saludable. Acompañados de esos platos fríos que tanto apetecen en verano, disfrutarás de un gran manjar sin que se resienta tu digestión.
Muslos de pollo: dos recetas muy tradicionales para sorprender
Los muslos de pollo al horno, en salsa, acompañados de arroz, rellenos o simplemente aderezados con especias, son una opción sencilla, económica y saludable para cualquier ocasión.
El pollo es el protagonista de algunas de las recetas más arraigadas a nuestra gastronomía. Te contamos todos los pasos para preparar dos recetas muy ricas y tradicionales con las que conquistarás todos los paladares y que te servirán de base para elaborar tus propias recetas con muslos de pollo.
1. Muslos de pollo al chilindrón
Los muslos de pollo al chilindrón son muy nutritivos y sabrosos ¡Pruébalos también acompañados de arroz!
Ingredientes:
Muslos de pollo
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Tomate
Jamón serrano
Ajo
Guindilla
Almendras
Un vaso de vino blanco
Aceite, sal y pimienta Instrucciones:
Salpimienta los muslos de pollo y ponlos a dorar en una cazuela con aceite.
Pica los pimientos y la cebolla en dados pequeños.
Ralla el tomate.
Retira los muslos de pollo y añade el ajo, la guindilla y las almendras.
Retíralos cuando estén dorados.
Añade los pimientos y la cebolla.
Cuando estén sofritos, añade el tomate y el jamón cortado en tiras finas.
Cocina a fuego lento y añade sal y pimienta al gusto.
Mientras tanto, machaca en un mortero el ajo y las almendras.
Añádelo a la cazuela.
Añade los muslos de pollo.
Añade el vaso de vino.
Añade un vaso de agua y deja que reduzca.
2. Muslos de pollo en pepitoria
Tradicionalmente este plato se realiza con gallina, pero los muslos de pollo van perfectos con todos los ingredientes de la receta.
Ingredientes:
Muslos de pollo
Ajo
Cebolla
1 huevo
Pan
Almendras
Azafrán
Un vaso de vino blanco
Caldo de pollo Instrucciones:
Añade sal y pimienta a los muslos de pollo y dóralos en una cazuela
Haz unas rebanadas de pan y tuéstalas.
Cuece el huevo.
Corta la cebolla en juliana muy fina.
Cuando los muslos de pollo estén dorados, reserva y añade la cebolla en la cazuela.
Cuando esté dorada, añade el vaso de vino y deja reducir.
Añade los muslos de pollo.
Añade el caldo de pollo y el azafrán.
Dora el ajo y la almendra en otra sartén.
En un mortero, añade el ajo, la almendra y el pan.
Cuando esté machacado, añade una cucharada del caldo de pollo sobrante.
Deja cocinar unos 40 minutos
Pela el huevo cocido y separa la yema para rallarla en la cazuela.
Utiliza la clara para decorar el plato como más te guste Sácale partido a los muslos de pollo y disfruta de platos nuevos cada día acompañándolos con tu salsa Choví favorita.
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