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Pollo guisado en salsa de pimientos



INGREDIENTES:
Para 4 personas
4 muslos de pollo completos (jamocito y contramuslo)
2 pimiento rojo grande asado 
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Caldo de pollo o verduras

PREPARACIÓN:
Salpimentamos los muslos de pollo. Ponemos en una cazuela un poco de aceite y freímos los muslos de pollo hasta que estén dorados.

Retiramos y en el mismo aceite sofreímos la cebolla y el ajo. Añadimos el vino blanco, cuando la cebolla esté transparente. Cuando empiece a reducir, añadimos un pimiento cortado en trozos y revolvemos para que se junten los sabores. Pasamos esta salsa por el pasapurés o la batidora.

Volvemos a poner la salsa en la cazuela, añadimos los muslos de pollo y el otro  pimiento cortado en tiras. Ponemos caldo caliente, hasta cubrir los muslos y hacemos 30 minutos a fuego medio. En una vitrocerámica del 1 al 9, lo haremos en el 5. Si es necesario añadimos un poco de sal.

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