Nachos vegetarianos

Ya he dicho que la soja texturizada ha sido todo un descubrimiento para mí e intento hacer recetas nuevas. La verdad es que se come demasiada carne, y aun no siendo vegetariana si quiero reducir un poco la fuente de proteína.
La boloñesa de soja en casa es un triunfo, los niños lo comen fenomenal y hasta un amigo carnívoro a tope repitió, eso es buena señal, las hamburguesa también están muy buenas, así que hoy la propuesta es con nachos.
Le he puesto bastantes especias lo que de da un sabor y color más a carne, acompañado con pico de gallo es un plato muy rico. Los nachos además son ecológicos de Zanuy sin grasas añadidas, sin gluten y sin aceite de palma, vamos que el plato de hoy es muy rico, ecológico, natural y para todos, no importa la intolerancia o tu forma de alimentación que con este plato triunfarás, además no le he puesto ni queso ni natas para los intolerantes a la lactosa.

Los nachos venían en la Disfrutabox del mes, y como os he dicho muchas veces, recibir todos los meses una cajita con productos nuevos de alimentación como de belleza es un descubrimiento y una gran sorpresa, en casa los niños disfrutan abriendo la caja y las bolsitas que vienen en su interior llena de cosas.


INGREDIENTES:
Carne:

1/2 cebolla roja

2 dientes de ajo

75 gr soja texturizada

100 ml agua

80 ml vino blanco

100 ml tomate frito

1 1/2 cta pimentón

1 cta orégano

1 cta tomillo

1 cta comino

1 cta sal

1/2 cta ajo polvo

1/4 cta pimienta


Pico de gallo:

6 tomates cherry

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1/2 cebolla morada

1 lima

cilantro

sal

jalapeños en escabeche

aceitunas negras

Nachos ecológicos organic Zanuy



PREPARACIÓN:
Comenzamos preparando la "carne", mezclamos en un cuenco las especias, es decir, pimentón, orégano, tomillo, comino, sal, ajo en polvo y la pimienta. Reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite, donde vamos a pochar la cebolla bien picadita, cuando empiece a cambiar de color, le incorporamos el ajo también picadito y cocinamos un par de minutos, añadimos la soja texturizada y mezclamos bien, incorporamos el vino blanco y cuando empiece a absolverlo y eliminar el alcohol, le añadimos el tomate frito y las especias, estará quedando una pasta así que le ponemos el agua y dejamos cocinar hasta que se evapore. Retiramos del fuego a un bol.

Para preparar el pico de gallo troceamos la verduras no muy grandes y las ponemos en un bol, después picamos unas cuantas hojas de cilantro y exprimimos el zumo de 1 lima, lo mezclamos todo muy bien.

Para el montaje ponemos la carne en un plato o fuente, alrededor los nachos, sobre la carne un poco de pico de gallo, rodajas de aceituna negra y jalapeños, esto al gusto según lo picante que nos guste.


Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estamos en época de fresas y en casa nos vuelven locos, por lo que muchas veces las compro por cajas de 2 kilos, pero empezamos con muchas ganas y llega un momento que las ultimas cuesta ya comer. Así ...

¿A ti te gustan las natillas con o sin galleta? En casa siempre con galleta, será por lo de que en Palencia siempre hemos tenido y tenemos grandes galleteras. Bueno que me lío, en la última Disfrutabo ...

Hoy es el dia de los papás y al nuestro le encanta la bollería, de hecho a veces hay que esconderla porque se la come solo. Así que que mejor detalle que prepararle unos bollitos tiernos. Son muy faci ...

Cómo me gustan los rollos de canela, es una combinación fabulosa de esponjosidad y el relleno explosivo. Ha preparado varias versiones que podéis encontrar navegando por el blog. Hoy le damos otra vue ...

Recomendamos

Relacionado

BOLOÑESA VEGANA SALSA BOLOÑESA VERDURA ...

Hay muchas versiones de la clásica receta de salsa boloñesa, en la que cada cual le da su toque personal. ¿Qué tal si probamos la versión sin carne? En su lugar le vamos a poner soja texturizada, que funciona muy bien. El resultado final es una boloñesa vegetariana o boloñesa vegana riquísima y con infinidad de usos. Primero tengo que decir que esta receta se puede hacer perfectamente con carne, t ...

Legumbres Verduras y ensaladas

Una alternativa a las albondigas de carne de siempre es usar la soja texturizada, obviamente no saben igual, pero es una opción vegetariana bastante buena o para las personas que quieren reducir su consumo de proteina animal y además especiando y sazonando la soja texturizada como pondré mas adelante quedan bastante buenas. Para l@s que no hayais oido hablar de la soja texturizada es una proteína ...

General Realfooding Recetas

Buenas tardes cocinillas!! Hoy os voy a traer una salsa boloñesa pero sin carne. Exactamente cambiaremos la carne por soja texturizada. Yo no había utilizado muchas veces este producto pero cada vez me gusta mas. Estoy intentando utilizar alguna alternativa de proteína que no solo sea animal y que sea mejor de fuente vegetal. La soja texturizada no contiene aditivos químicos, ni colorantes y es 10 ...

Pastas

Esta es una receta diferente, apta para aquellas personas que no comen carne pero tampoco quieren renunciar a una deliciosa lasaña. La diferencia de sabor con la receta original es inapreciable, ya que la soja texturizada absorbe muy bien los sabores del sofrito, por lo que os animo a probarla aunque no seáis vegetarianos ni veganos. INGREDIENTES (6-8 personas) 16 placas de lasaña 200 grs de soja ...

Pastas Recetas vegano

Hoy pongo de nuevo una receta que ya hice con anterioridad y está en éste blog : Espaguetis con boloñesa vegana Pero en éste caso he cambiado algunas cosas como la marca de soja texturizada( comprada en Consum) y la cantidad de soja utilizada. Lo cierto es que la soja texturizada del Mercadona no me acababa de gustar. Para mi gusto está infinitamente mejor, menos pesado de comer y además con mejor ...

recetas de primeros pasta recetas vegetarianas ...

Ya sabe todo el mundo que algunos miembros de mi familia son vegetarianos. Desde que se pasaron "al otro lado" me tienen frita cuando vienen a comer a casa. Y como tengo alma carnívora, por mucho que me digan lo contrario, me da la impresión de que no me comen bien y me empeño en cebarlos todo lo que puedo cuando vienen. Hace un tiempo Nuria Eme me descubrió la soja texturizada en su b ...

Cocina italiana Recetas para niños y adultos Recetas veganas ...

La salsa boloñesa es una de las preparaciones más socorridas si tienes niños. Y si no tienes, también, para qué vamos a engañarnos. Ahora que estoy con mi #retovegano21dias (podéis seguirlo pulsando aquí), no quería pasar la oportunidad de probar la soja texturizada fina en mi receta de salsa boloñesa. Y el resultado ha sido espectacular. Os aseguro que si os pusiera delante este pastel de carne, ...

recetas

Por fin tendremos hoy nuestra primera receta vegetariana, ya hemos conocido los principales ingredientes para este plato tan saludable, pasta integral y el sustituto de la carne para los veganos, la soja texturizada. Ahora ya estamos listo para pasar a la estupenda receta. Con las referencias que te indico, se elaboran aproximadamente unos cuatro platos. Versión rápida… para los que no tien ...

Hamburguesas hamburguesa de soja texturizada soja texturizada ...

Hace unos meses preparé una Hamburguesa de soja texturizada, ante todo por ser una receta muy nutritiva, las propiedades de la soja texturizada son el ser un sustitutivo claro de la carne y el pescado. Los veganos la utilizan al no comer carne ni pescado. Descubre la receta. Cuando masticas la soja texturizada, parece como si estuvieras comiendo carne picada, y a parte de ello apenas tiene grasa, ...

recetas de primeros latina tapeo ...

Ayer se me echó el hambre encima sin avisar y se me ocurrió hacer estos tacos porque se preparan en menos de 15 minutos, así que tienen garantía de receta sencilla ;) En lugar de usar carne picada, pensé que era una receta ideal para probar un granulado de soja que compré hace unos meses (soja texturizada fina) y con el que aún no había experimentado. Se trata de un sucedáneo de carne picada, pero ...