Dúosabor Idea guardada 15 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Lasaña de soja texturizada

Esta es una receta diferente, apta para aquellas personas que no comen carne pero tampoco quieren renunciar a una deliciosa lasaña. La diferencia de sabor con la receta original es inapreciable, ya que la soja texturizada absorbe muy bien los sabores del sofrito, por lo que os animo a probarla aunque no seáis vegetarianos ni veganos.

kasala 1.jpg


INGREDIENTES (6-8 personas)

16 placas de lasaña

200 grs de soja texturizada

1 bandeja de champiñones o setas

1 cebolla grande

6 dientes de ajo

Medio pimiento rojo

1,2 kg de tomate natural triturado

Comino, pimienta y orégano

2 bolas de mozzarella fresca (o el queso que prefiráis)
Para la bechamel:

1 litro de leche

75 grs de mantequilla

75 grs de harina

Nuez moscada
PREPARACIÓN

*Ponemos en remojo (en agua templada) la soja texturizada durante 15 minutos. Las placas de lasaña las ponemos también en remojo (en agua caliente, no hirviendo) durante 12 minutos.

Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento y los sofreímos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté un poco pochado añadimos los champiñones también picaditos. Sofreímos otros cinco minutos o hasta que se evapore el agua que sueltan los champiñones.

Añadimos la soja texturizada y un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore. A continuación, añadimos el tomate natural triturado y las especias (al gusto) y lo dejamos a fuego medio removiendo a menudo hasta que el tomate reduzca.

Preparamos la bechamel: ponemos una sartén a fuego medio con la mantequilla y le incorporamos la harina. La sofreímos para que luego no sepa a harina cruda. Vamos añadiendo la leche (que tendremos caliente) poco a poco y removiendo enérgicamente con unas varillas de mano para que no queden grumos. La textura que nos ha de quedar es una bechamel ligera (que no líquida) ya que al enfriar espesará más.

Añadimos un cuarto de la bechamel al nuestro sofrito de soja texturizada para que quede aún más cremosa. El resto la reservamos.

Untamos una fuente de horno con una fina capa de salsa de tomate o bechamel y ponemos cuatro placas de lasaña (o según el tamaño de vuestro molde). Añadimos un tercio del relleno. Cubrimos con otra capa de placas de lasaña y añadimos relleno encima. Volvemos a cubrir con otra capa de placas de lasaña y relleno. Por último, una capa de placas de lasaña. Cubrimos por encima con la bechamel y el queso rallado y gratinamos a 180º 10 minutos con calor arriba y abajo y otros cinco con la función de gratinado o hasta que se dore el queso.
*Los tiempos de remojo pueden variar según la marca. Es muy importante que sigáis las indicaciones que ponga en vuestro paquete. En el caso de la soja texturizada ponerla a hidratar cinco minutos menos de lo que se os indique ya que luego se terminará de cocer con el sofrito.

Fuente: este post proviene de Dúosabor, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Granola

INGREDIENTES 500 grs de copos de avena 175 grs de frutos secos al natural 2 cds de miel 2 cds soperas de mantequilla de cacahuete 2 cds de aceite de oliva 1 cda sopera de canela (opcional) 3 cds soper ...

Curry de garbanzos y calabacín

INGREDIENTES (6 personas) 2 cebollas 2 calabacines 4 dientes de ajo 200 ml leche de coco 2 cds soperas de curry en polvo (o al gusto) 2 botes de garbanzos cocidos Pimienta y pimentón PREPARACIÓN Pica ...

Hervido

INGREDIENTES (4 personas) 3 patatas medianas 3 cebollas 6-8 zanahorias 500 grs de judías  4 huevos Aceite de oliva PREPARACIÓN Pelamos las cebollas, las zanahorias y las patatas y lavamos las judías. ...

Albóndigas de pollo en salsa

INGREDIENTES (24 albóndigas) Para las albóndigas: 600 grs de carne picada de pollo 200 grs de taquitos de jamón 1 rebanada de pan blando 100 ml de leche 1 huevo L 4 dientes de ajo Harina Para la salsa ...

Etiquetas: Pastas

Recomendamos

Relacionado

segundos platos vegetarianos lasaña ...

Lasaña boloñesa vegetariana - con soja texturizada

Si quieres disfrutar de una buena lasaña con su boloñesa y todo, pero no quieres comer carne, ¡la soja texturizada es tu mejor aliada!. A continuación te especifico todos los ingredientes, los pasos básicos y el vídeo de la receta para que puedas seguir paso a paso la preparación de esta delicia :) INGREDIENTES - 150 gr de soja texturizada (2 vasos) - 4 cebollas pequeñas - 2 botes pequeños de ...

Platos principales saludables Recetas con pasta Recetas con pimientos ...

Lasaña vegetariana con soja texturizada

¿A quién no le apetece una buena lasaña de vez en cuando? Pero todos sabemos que no es de los platos más sencillos y rápidos de preparar. Hoy os queremos enseñar esta lasaña vegetariana con soja texturizada. A parte de sustituir la típica boloñesa hecha con carne por esta versión vegetal y muy saludable, vamos a hacer una lasaña muy simplificada pero con mucho sabor. No lleva bechamel, por lo que ...

recetas de primeros

Soja texturizada en salsa napolitana

Ingredientes: Soja texturizada gruesa 1 cebolla blanca Uvas pasas 1 diente de ajo Pimienta blanca Orégano Para la salsa napolitana:4 tomates maduros y pelados1 cebolla1 zanahoria grande1 diente de ajoAceite de oliva VESal marina Procedimiento: En un cuenco con agua ponemos en remojo la soja texturizada. Mientras la soja se hidrata preparamos la salsa napolitana. Pelamos y picamos los tomates, la ...

Hamburguesas hamburguesa de soja texturizada soja texturizada ...

Receta de Hamburguesa de soja texturizada y espinacas

Hace unos meses preparé una Hamburguesa de soja texturizada, ante todo por ser una receta muy nutritiva, las propiedades de la soja texturizada son el ser un sustitutivo claro de la carne y el pescado. Los veganos la utilizan al no comer carne ni pescado. Descubre la receta. Cuando masticas la soja texturizada, parece como si estuvieras comiendo carne picada, y a parte de ello apenas tiene grasa, ...

recetas de segundos calabacín champiñones ...

Calabacines rellenos de soja texturizada y setas

Teníamos por casa la soja texturizada que nos sobró de los nuggets de avena y soja texturizada. Así que la hemos empleado en rellenar unos calabacines junto con setas, champiñones, verduras, puré de papas... Ha quedado muy rico, y como nos pasamos haciendo relleno, el sobrante lo utilizaremos mañana para hacer unos canelones! :D (porque aquí no se tira nada jeje). Para gratinar puedes utilizar que ...

recetas de primeros ajo canelones ...

Canelones rellenos de soja texturizada y verduritas

Los canelones siempre han sido una de mis recetas favoritas y que más éxito han tenido entre quienes los han probado. Antes de ser vegetariana los hacía con carne picada pero ahora utilizo soja texturizada y les siguen gustando muchísimo también, incluidos los no vegetarianos. Así que aquí os dejo la receta esperando que la hagáis y tengáis mucho éxito también. Y por supuesto si no sois vegetarian ...

recetas de primeros

Sorpresa de calabacín relleno de soja texturizada

Esta receta la dedico a Nela, mi querida madrina, que se esfuerza en que yo coma bien e introduce en su cocina ingredientes que ella ni conoce ni sabe bien como utilizar para así satisfacer mi paladar. Es una receta un pelín laboriosa (o al menos un poco más de lo que estoy acostumbrada) pero el resultado es increíble a la vez que muy vistoso. Ingredientes: 2 calabacines grandes 2 zanahor ...

primeros platos recetas saladas retos o colaboraciones ...

Hamburguesas de soja texturizada B.B.B.

Hamburguesas de soja texturizada B.B.B. Hola Amig@s de B.B.B. ! Hace días mi hija me comentaba que quiere comer menos carne (o ninguna), pero sin renunciar a esos “caprichos” como hamburguesas, pizzas, macarrones a la bolognesa. Con la soja texturizada, puedo darle los caprichos sin carne como quiere. Hoy, pensando que comer, decidí que le daría uno de esos caprichos saludables con est ...

general berenjenas recetas ...

BERENJENAS RELLENAS DE SOJA TEXTURIZADA

La soja texturizada es una buena alternativa a la carne para los que somos vegetarianos, aunque también es muy aconsejable para todos, por sus propiedades nutritivas y beneficiosas para nuestra salud. Es una buena fuente de proteínas y baja en grasas. Hay soja texturizada fina y gruesa, yo siempre he comprado la fina porque es la adecuada para las recetas que yo hago. Se puede comprar en herbolari ...

general

Pastel de carne vegetal (soja texturizada) con verduras

No me digais que no parece que el pastel lleve carne picada animal! a mi me encanta transformar recetas que llevan carne, por ejemplo, en recetas vegetales. En este caso he hecho un pastel de soja texturizada con zanahorias, puerros y cebolla morada. Bueno buenísimo! al menos para mi lo fue :) Ingredientes: 100-120 gr. de soja texturizada fina (venden en herbolarios, la hay fina y gruesa para hace ...