Ingredientes (para 4 personas)
6 naranjas del mismo tamaño
200 gr de nata montada (crema de leche)
3 cucharadas de azúcar o de miel
2 yemas de huevo
1 cucharada de corteza de naranja rallada
2 hojas de gelatina (cola de pescado)
Elaboración de las naranjas rellenas
Lo primero que tenemos que hacer para elaborar estas deliciosas naranjas rellenas es cortar la parte superior de las mismas, las vaciamos con mucho cuidado, ya que la cascara debe quedar entera, y reservamos la pulpa para otra preparación. Exprimimos las naranjas restantes y colamos el zumo que hemos obtenido.
Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante unos 5 minutos. Calentamos el zumo de naranja, añadimos las hojas de gelatina y removemos bien para que se mezclen los dos ingredientes y las hojas de gelatina se disuelvan.
A continuación, con una batidora de varillas electricas, batimos las yemas con el azúcar hasta que estén muy espumosas. Las mezclamos con la mezcla que hemos hecho anteriormente de la gelatina y el zumo, la ralladura de naranja y la mitad de la nata montada (crema de leche).
Por último rellenamos las naranjas con la mezcla que acabamos de hacer, las decoramos con la nata (crema de leche) restante y colocamos la parte superior que hemos cortado al principio. Las introducimos en el congelador durante 1 hora, y listas para comer.
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